Гороховая каша с зеленью и овощами

Гороховая крупа – доступный и выгодный продукт. Одного килограмма гороха хватает, чтобы приготовить 6 супов, 5 гороховых пюре или крем-супов. Кроме экономических достоинств, данная крупа имеет высокую пищевую ценность. Витамины: А, В, Е. Макро- и микроэлементы: калий, магний, фосфор, йод, цинк, железо, фтор.

Зеленый горошек широко применяют в кухнях западных стран. Такие рецепты как крем-суп из зелёного горошка доказывают, что и в наших краях горошек ценят по достоинству.

Из-за богатого состава и благотворного влияния блюда из гороха входят в рацион спортивного, диетического и вегетарианского питания. Разумеется, можно критически относиться к гороху и другим бобам по причине их «побочного эффекта», но эти недостатки легко устранить некоторыми кулинарными приемами.
Итак, как же приготовить гороховую кашу, чтобы она была вкусной и легкой на желудок?

Правило первое – замачивание гороха на ночь - не только размягчает горох и сокращает время приготовления, но и снижает азотистые газообразования во время пищеварения.

Правило второе – совместимые овощи. Приготовление гороха с морковью, луком и укропом так же предотвращает вздутие и метеоризмы.

В целом же, гороховая каша вкусное и питательное блюдо с умеренной калорийностью, большим количеством белков и незаменимых веществ.

Всем, кто желает узнать, как вкусно приготовить гороховую кашу, посвящается данный рецепт.

Продукты для гороховой каши:
- 1 стакан гороха дробленого;
- 3 стакана воды;
- 1 морковь;
- 1 луковицы;
- 1 пучок щавеля;
- ½ пучка зелёного чеснока;
- 1ч. ложка соли;
- щепотка молотого перца.