Гуакамоле из авокадо с помидорами

Авокадо разрезаем на две части, удаляем косточку. Чайной ложкой вынимаем мякоть. Мякоть у авокадо очень мягкая, сделать это не составит труда.



Сразу же после того, как мы извлекли мякоть, солим ее и сбрызгиваем лимоным соком. Это убережет мякоть авокадо от окисления, иначе она быстро становится неприглядного коричневого цвета.



Разминаем вилкой мякоть авокадо с лимонным соком до получения мягкого пюре. Я разминаю вилкой, а не при помощи блендера, так как лично мне нравится гуакамоле с кусочками ингредиентов, не совсем однородный.





Теперь займемся остальными ингредиентами соуса гуакамоле. Помидор следует разрезать на дольки и вынуть семена, чтобы соус не получился слишком жидким. Затем помидор режем кусочками. Размер кусочков на ваше усмотрение.
Сладкий перец и репчатый лук нужно порезать помельче.



Добавляем нарезанные овощи и лук к размятому авокадо, аккуратно перемешиваем.



Соус гуакамоле готов! Его нужно подавать сразу же после приготовления. В Мексике гуакамоле традиционно едят с куурузными чипсами, но такой калорийный вариант не обязателен - можно кушать этот соус с сельдереем, цукини, фейхоа и прочими овощами.
А еще предлагаем вам попробовать соус песто из петрушки.
Приятного аппетита!