Суп из цветной капусты с овощами

Опубликовано: 21.05.2013
Разместил: Dryad

Время приготовления: 20

Тем, кто придерживается диеты знакома проблема постоянного чувства голода. И не удивительно: снижение калорийности рациона ведет к чувству ненасыщения. Избежать желания перекусить можно, приготовив легкий суп из цветной капусты с овощами. Горячее первое блюдо с овощным бульоном создадут ощущение сытости надолго.
Ингредиенты:
- цветная капуста - полкочана,
- морковь - 1 шт.,
- лук,
- чеснок - 2 зубчика,
- цукини - 1 шт,
- сушеная паприка,
- кориандр,
- оливковое масло - 2 ч.л.,
- соль по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Сначала готовим зажарку. Режем морковь, чеснок и репчатый лук мелко. Обжариваем овощи в капельке оливкового масла на дне толстостенной кастрюли до мягкости лука.

Пока они обжариваются, разберем промытую цветную капусту на мелкие соцветия.

Зажарку заливаем водой. Чтобы бульон не получился пустоватым, придадим ему аромат с помощью пряностей: кориандра и сладкой паприки. Солим бульон и доводим до кипения.

Когда бульон закипит, выкладываем в него соцветия капусты. Ее нужно варить 15 минут. Накрываем крышкой и ставим таймер.

Пока успеем нарезать цукини кубиками. Цукини не нужно долго варить, поэтому закидываем их в бульон за 7 минут до окончания варки супа.

И вот по прошествии всего 20 минут у нас готов ароматный, легкий овощной супчик из цветной капусты. На второе к такому обеду можно приготовить лапшу из цукини по-китайски.
Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..