Фасоль тушеная с овощами

Приготовление тушеной с овощами фасоли:
Фасоль для этого блюда вы можете использовать любую – белую, красную, крупную и т.д. В нашем примере используется два вида фасоли.

Для начала приготовьте фасоль. Предварительно замочите её в воде на ночь. Просто налейте побольше воды и оставьте в прохладном месте. Позже эту воду нужно будет вылить. Залить новую и отправить кастрюлю на огонь, добавив немного растительного масла. Как только вода закипит, её снова нужно будет слить, залить новую воду и продолжать варить фасоль до готовности. В конце варки посолите. Чтобы узнать, готова ли фасоль, её нужно пробовать.


Головку репчатого лука очистите от кожуры, измельчите на полукольца.


Морковь помойте, обсушите салфеткой и очистите от кожуры. Затем измельчите её. Это можно сделать при помощи кухонного ножа, порубив морковь на мелкие кубики. Можно измельчить морковь на тёрке с крупными отверстиями.




Помидоры помойте, высушите полотенцем или салфеткой, удалите плодоножку и порубите на кусочки. Томаты можно порубить на куски крупного размера, так как в процессе приготовления тушеной фасоли с овощами они всё равно потеряют свою форму и превратятся в кашицу.


В сковороду налейте подсолнечное масло, подогрейте его и положит измельченный лук. Постоянно помешивая, обжарьте его в течение пары минут. Затем положите морковь. Хорошо перемешайте и также обжаривайте непродолжительное время. Теперь очередь томатов. Добавьте их к луку с морковкой, перемешайте и потушите в течение пяти минут. В конце положите к овощам подготовленную фасоль. Перемешайте, добавьте любимые специи, накройте крышкой и немного потушите.
Фасоль тушеная с овощами готова. Вы можете подавать это блюдо как в горячем, так и в холодном виде. Украсьте фасоль мелко рубленной зеленью или веточками петрушки. Приятного аппетита!



Ну а на первое любители этого замечательного бобового могут приготовить томатный фасолевый суп.