Домашний йогурт в йогуртнице

Для приготовления домашнего йогурта в йогуртнице первым делом прокипятите молоко, если вы купили его на рынке, и охладите до теплого состояния. Нагрейте слегка молоко, если вы приобрели его в магазине.
В инструкции к закваскам указывают на необходимость использовать термометр для точности измерения температуры. К сожалению, встретить его в кухонном наборе хозяйки можно не часто, но переживать по этому поводу не стоит, просто помните, что молоко не должно быть горячим, а только слегка теплым (30–36 С). Если у вас есть термометр, обязательно его используйте.


Вскройте емкость с закваской и влейте туда несколько чайных ложек теплой воды или молока. Хорошо перемешайте. У закваски есть такое неприятное свойство, как приклеивание к стенкам посуды в которой она разбалтывается, так что используйте что-нибудь для перемешивания, например деревянную шпажку.


Добавьте разбавленную закваску в молоко.




Хорошо перемешайте, для того чтобы она распределилась.

Кстати говоря, из йогурт, приготовленный в домашних условиях, отлично подходит для фруктовых салатов и других диетических блюд.



Разлейте подготовленное молоко по стаканчикам из йогуртницы, предварительно обдав их кипятком. Посуда, в которой вы готовите домашний йогурт, должна быть чистой и стерильной, обязательно помните об этом.


Прочитайте инструкцию по правилам работы с вашей йогуртницей. Поставьте стаканчики по местам, подключите ее к сети и начните готовить.


В результате через 4-7 часов вы получите вкусный и полезный домашний йогурт в йогуртнице.





Из такого йогурта вы можете приготовить домашнее мороженое с персиками.

Приятного аппетита!