Салат из куриной грудки с овощами

Опубликовано: 25.06.2014
Разместил: Sangina
Калорийность/100г: 98.11
Жиры/100г: 3.66

Калорийность: 755
Белки/100г: 9.78
Углеводы/100г: 8.18

Многие считают, что придерживаясь низкокалорийной диеты или соблюдая пост, невозможно питаться так, чтобы не нанести вред здоровью. На самом деле даже во время самой строгой диеты питание может быть здоровым, разнообразным и сбалансированным. Для этого нужно не просто отказаться от калорийной пищи, а построить питание по другим принципам, выбирая самые полезные продукты, богатые витаминами, микроэлементами, животным и растительным белком и клетчаткой. Приготовьте салат из куриной грудки и овощей, рецепт диетический, простой и вкусный. Например, вы можете просмотреть целый раздел с салатами из курицы и выбрать наиболее подходящий. В них есть все, чтобы утолить голод, дать заряд энергии, поддержать иммунитет, они вкусны и питательны.

Ингредиенты:

- отварная куриная грудка – 200 гр;
- краснокочанная капуста – 150 гр;
- зеленый лук или любая зелень – 1 пучок;
- лук репчатый или белый – 1 головка;
- морковь свежая – 1 шт;
- замороженный или свежий зеленый горошек – 0,5 стакана;
- кукуруза консервированная – 2-3 ст. л;
- красный болгарский перец – 2-3 дольки;
- оливковое масло или йогуртовый соус – 2 ст. л;
- соль - по вкусу;
- перец молотый – по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Для приготовления натрите морковь на крупной терке или нашинкуйте соломкой. Очень удобно натирать морковку на корейской терке короткими полосками.

Порубите одну репчатую луковицу. Чтобы лук не давал горьковатый привкус, выбирайте салатные сорта лука – они не очень острые. Или нарежьте в салат белую луковицу. Перья зеленого лука нарежьте колечками. Вместе с луком нашинкуйте любую свежую зелень – она в овощных салатах очень уместна.

Фиолетовую (краснокочанную) капусту тонко нашинкуйте. Можно чуть присолить капусту и слегка помять ее руками – салат получится сочнее. Не добавляйте ни уксус ни лимонный сок – капуста сразу поменяет цвет и окрасит все светлые продукты.

Отварное куриное филе разберите на тонкие волокна или нарежьте кубиками.

Залейте кипятком замороженный зеленый горошек. Оставьте на 2-3 минуты, обдайте холодной водой и выложите в сито.

Достаньте из баночки нужное количество консервированной кукурузы. Переложите в сито, дайте стечь жидкости.

Смешайте все подготовленные ингредиенты. Посолите по вкусу, можно добавить немного молотого перца.

Добавьте в салат мелко нарезанный сладкий перец (или несколько колечек острого перца). Заправьте оливковым маслом. Перемешайте, оставьте салат на 5-7 минут пропитаться заправкой и подавайте к столу.

Кроме оливкового масла для заправки салата можно приготовить йогуртовый соус. Смешайте 3-4 ст. л. йогурта с 0,5 ч. л. горчицы и щепоткой черного перца. Взболтайте до однородности, подсолите по вкусу. В салат такую заправку не добавляйте, ее лучше подать отдельно и заправить салат уже в тарелке.

Салат с куриным филе и овощами готовила Елена Литвиненко (Sangina)
Для разнообразия предлагаем вам приготовить салат с креветками и перепелиными яйцами.

Отзывы и комментарии

24.01.2015 / 23:32

Анфиса

Замечательный салат. Готовлю его часто. Мне нравится нежное куриное мясо с овощами, это очень вкусно и невероятно полезно. Салат не требует больших затрат на приготовление, а также денежных на ингредиенты. Готовлю его и зимой, и летом. Кушает вся семья и с удовольствием и даже не представляет, что это диетический салат) Забочусь о здоровье близких мне людей.

Ответить