Сорбе из хурмы

Опубликовано: 02.07.2014
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 61.54
Жиры/100г: 0.03

Калорийность: 295.4
Время приготовления: 20
Белки/100г: 0.56
Углеводы/100г: 18.41

Я не очень люблю осень, для меня она ассоциируется с дождями, слякотью и хмурым небом. Однако есть у этого времени года и положительные стороны: осенью наступает сезон хурмы, она как раз созревает к холодам. Хурма такая яркая и солнечная, что поднимает настроение одним своим видом.
Осенью я не только ем эти сладкие и мягкие плоды, но и готовлю из них диетические десерты.
Одним из таких рецептов хотела бы поделиться. Это фруктовое сорбе из хурмы. Французское слово "sorbet" означет замороженный десерт из ягодного или фруктового пюре и сахарного сиропа. Я вместо сахара использовала мед.

Ингредиенты:
- 2 спелые хурмы,
- 2 ч.л. меда,
- половина апельсина.

Как приготовить в домашних условиях

Из половинки апельсина выжимаем сок. Если нет соковыжималки, то удобно это делать с помощью вилки: вставляем вилку в срез и проворачиваем апельсин.

Растворяем в апельсиновом соке две ложки меда. Теперь нужно сделать из этой смеси некое подобие сиропа. Выливаем в кастрюльку, ставим на огонь и, помешивая, ждем, пока смесь не загустеет. Остужаем "сироп".

Хурму нужно промыть, удалить косточки. Разрезать на несколько частей и взбить блендером.

Получится густое и сладкое пюре. Его уже хочется незамедлительно съесть, но мы дождемся сорбе.

Перекладываем пюре из хурмы в пластиковый контейнер. Вливаем апельсиновый "сироп", перемешиваем и убираем в морозильник на 2 часа.
Затем массу нужно взбить погружным блендером и убрать в морозильник еще на один час.

Итого через 3 часа сорбе готово. Перед подачей его нужно еще раз взбить, затем можно накладывать в креманки и сразу же подавать.
А в летнее время черешневое сорбе с мятой и лимоном приятно освежит вас.
Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..