Куриный салат с авокадо и сыром Дорблю

Опубликовано: 27.04.2014
Разместил: Olga
Калорийность/100г: 111.7
Жиры/100г: 7.79

Калорийность: 1025
Белки/100г: 6.73
Углеводы/100г: 3.91

Сыр с плесенью полезен для здоровья, если есть его в небольших количествах. В нем содержится много витаминов и минералов, полезных для нашего организма. Дело в том, что для изготовления голубого сыра используют специальную благородную плесень penicillium roqueforti , это совершенно не та плесень, которая образуется на хлебе после длительного хранения. Родиной сыра Дорблю считается Германия, его рецепт держат в строжайшем секрете и на полки в наши супермаркеты он приходит уже полностью готовым к употреблению в пищу. Подавать к столу такой сыр, принято с овощами, фруктами или хлебцами, запивая его красным или белым вином. Очень гармонично такое сочетание - куриное филе, сыр, салат зеленый или фиолетовый. Сыр с плесенью хорошо вписывается в овощные салаты, он придает им легкую пряную горчинку, исключением является только сыр Рокфор, его лучше ни с чем не смешивать, а есть как отдельный продукт.
Диетический и полезный куриный салат с сыром Дорблю и авокадо придется по вкусу всем любителям голубого сыра.
Салаты, в которых присутствует сыр, всегда вкусны и в какой-то мере пикантны, попробуйте приготовить еще салат с брынзой, рукколой и молодым чесноком.
Ингредиенты:

- авокадо 1 шт;
- помидор 1 шт;
- болгарский перец красный;
- пучок листьев салата;
- куриное филе отварное 200 гр;
- сыр Дорблю 50 гр;
- оливковое масло;
- ¼ часть лайма;
- соль и перец по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

1. Берем все необходимые продукты для нашего салата из куриного филе и сыра Дорблю.

2. Куриное филе нарезаем кусочками.
Совет. Мясо курицы придает салату сытности, но если вы его будете подавать к столу в качестве закуски, то его можно положить совсем немного.

3.Авокадо очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
Совет. Для того чтобы выбрать спелое и не перезревшее авокадо, есть несколько советов. Дело в том, что недозревший авокадо имеет горьковатый привкус, а перезревший превратит ваш куриный салат с авокадо и сыром в кашу. В первую очередь, выбираем плод с однотонным цветом, без пятен и повреждений. Затем, слегка надавливаем на кожуру. У хорошего, спелого авокадо кожура на месте надавливания должна немного прогнуться, а затем быстро стать на место. Еще один характерный признак спелого плода авокадо - это стук косточки. Чтобы определить стучит косточка или нет, авокадо следует взять в руку и потрусить, если с плодом все в порядке, то стук косточки имеет приглушенный звук. Если вы следовали вышеизложенным советам и попали именно на такой плод, то быстро хватайте его и бегите на кассу, есть большая вероятность того, что вам попался качественный и спелый авокадо. При случае приготовьте мексиканский соус гуакамоле.

4. Выкладываем авокадо в пиалу и сбрызгиваем соком лайма для того чтобы авокадо не потемнело.

5. Болгарский перец нарезаем соломкой.

6. Помидор нарезаем кусочками.

7. Промываем водой листья салата. Берем большой салатник и рвем в него листья салата.

в салатник выложить овощи, авокадо и филе

8. В салатник выкладываем поочередно перец, помидор, курицу и авокадо. Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу, заправляем оливковым маслом.

9. Выдерживаем голубой сыр при комнатной температуре минут 30. Затем нарезаем его небольшими кубиками.
Совет. Голубой сыр в этом салате можно заменить обычным твердым сыром, но тогда вкус и эстетический вид салата немного изменится.

10. Перед подачей к столу выкладываем наш салат из куриного филе и авокадо на тарелку, сверху выкладываем кусочки сыра и подаем к столу.
Автор: Алина Коломоец

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..