Вкусная цветная капуста в соусе карри

Опубликовано: 04.09.2013
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 58.58
Жиры/100г: 3.11

Калорийность: 327.47
Время приготовления: 25
Белки/100г: 2.28
Углеводы/100г: 6.39

Цветную капусту рекомендуется включать в диетический рацион, так как этот овощ очень полезен и низкокалориен. Я часто готовлю супы-пюре из цветной капусты, например, суп из цветной капусты с овощами, такие супы получаются нежными, легкими, без яркого вкуса.
Если во время диеты вам не хватает остренького, то рекомендую вам попробовать приготовить цветную капусту в соусе карри. Капуста в таком соусе получается острой и пряной.
Для приготовления нам понадобятся:

- кочан цветной капусты,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- 2 зубчика чеснока,
- репчатый лук,
- куркума,
- паприка,
- приправа карри,
- горчица в зернах,
- черный перец,
- томаты в собственном соку,
- соль.

Как приготовить в домашних условиях

Разогреваем ложку оливкового масла на сковороде, затем бросаем в масло зерна горчицы и все приправы. Обжариваем, помешивая, пока зерна горчицы не перстанут потрескивать.
Кстати, именно при такой обработке и в сочетании с черным перцем куркумин усваивается нашим организмом максимально.

Добавляем к специями в масле нарезанный слайсами чеснок и порубленный мелко репчатый лук. Количество можете определить сами, кто как любит.
Обжариваем лук и чеснок до румяности и появления аромата.

Добавляем к зажарке несколько столовых ложек томатов в собственном соку, перемешиваем, тушим вместе несколько минут.

Пока есть время, разделим капусту на соцветия. Добавим капусту к соусу, дольем столько воды, сколько это необходимо для тушения капусты.
Накроем крышкой и оставим тушиться в течении 20 минут, до готовности капусты.

Подавайте капусту в соусе карри в горячем виде как самостоятельное второе блюдо или на гарнир. А если вам такой вариант кажется слишком пряным, то можно приготовить цветную капусту в сливочном соусе.
Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..