Цветная капуста в сливочном соусе

Цветная капуста в сливочном соусе
Опубликовано: 29.08.2013
Разместил: smaile
Калорийность/100г: 98.66
Жиры/100г: 6.52
Калорийность: 1124.7
Белки/100г: 4.65
Углеводы/100г: 6.05

Осенью всем нам предоставляется шикарная возможность побаловать себя овощами и фруктами в свежем виде. Именно свежие они несут огромную пользу организму. Цветная капуста не исключение – она полезна, да и способов ее приготовления может быть очень много: это и диетические супы, и салаты, и закуски. Цветная капуста в сливочном соусе получается очень вкусной, внешний вид блюда – эстетичный, таким образом, любой стол можно будет украсить таким оригинальным кулинарным творением.

Для приготовления нам понадобится:

- цветная капуста – 700 гр.;
- твердый сыр – 100 гр.;
- сливки 15% – 300 гр.;
- мука – 1 ст. л.;
- масло сливочное – 10-15 гр.;
- соль, перец молотый – по вкусу;
- помидоры, зелень петрушки – для украшения.

Приготовление


отварить цветную капусту
Прежде всего, необходимо отварить в подсоленной воде цветную капусту, разобранную на кусочки. Варить будем не более 10 минут, после этого откидываем капусту на дуршлаг, давая лишней жидкости стечь.

Сыр натираем
Сыр натираем на мелкой терке, чтобы он лучше плавился.

обжариваем муку и масло
На сковороде слегка обжариваем муку и расплавляем сливочное масло.



вводим сливки.
Затем перемешиваем два эти ингредиента сливочного соуса для цветной капусты и вводим сливки. Даем немного покипеть .

добавляем в соус тертый сыр
Теперь добавляем в соус тертый сыр, перемешиваем и ждем его полного плавления.

выкладываем капусту
В жаропрочную кастрюлю, смазанную небольшим количеством сливочного масла, выкладываем всю капусту.

Поливаем соусом
Поливаем цветную капусту сливочным соусом по всей поверхности.



запекаем до корочки
В разогретую до 180 градусов духовку помещаем блюдо для запекания на 20-30 минут. Когда капуста покроется румяной корочкой, ее можно вынимать.

Цветная капуста в сливочном соусе
По истечении отведенного на запекание времени вынимаем цветную капусту в сливочном соусе из печи, украшаем нарезанными колечками помидоров и рубленой зеленью.
А еще любители этого низкокалорийного овоща наверняка не откажутся от вкусного салата из цветной капусты.
Приятного аппетита!
» Пожаловаться на этот рецепт

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..