Цветная капуста в сливочном соусе

Опубликовано: 29.08.2013
Разместил: smaile
Калорийность/100г: 98.66
Жиры/100г: 6.52

Калорийность: 1124.7
Белки/100г: 4.65
Углеводы/100г: 6.05

Осенью всем нам предоставляется шикарная возможность побаловать себя овощами и фруктами в свежем виде. Именно свежие они несут огромную пользу организму. Цветная капуста не исключение – она полезна, да и способов ее приготовления может быть очень много: это и диетические супы, и салаты, и закуски. Цветная капуста в сливочном соусе получается очень вкусной, внешний вид блюда – эстетичный, таким образом, любой стол можно будет украсить таким оригинальным кулинарным творением.

Для приготовления нам понадобится:

- цветная капуста – 700 гр.;
- твердый сыр – 100 гр.;
- сливки 15% – 300 гр.;
- мука – 1 ст. л.;
- масло сливочное – 10-15 гр.;
- соль, перец молотый – по вкусу;
- помидоры, зелень петрушки – для украшения.

Как приготовить в домашних условиях

Прежде всего, необходимо отварить в подсоленной воде цветную капусту, разобранную на кусочки. Варить будем не более 10 минут, после этого откидываем капусту на дуршлаг, давая лишней жидкости стечь.

Сыр натираем на мелкой терке, чтобы он лучше плавился.

На сковороде слегка обжариваем муку и расплавляем сливочное масло.

Затем перемешиваем два эти ингредиента сливочного соуса для цветной капусты и вводим сливки. Даем немного покипеть .

Теперь добавляем в соус тертый сыр, перемешиваем и ждем его полного плавления.

В жаропрочную кастрюлю, смазанную небольшим количеством сливочного масла, выкладываем всю капусту.

Поливаем цветную капусту сливочным соусом по всей поверхности.

В разогретую до 180 градусов духовку помещаем блюдо для запекания на 20-30 минут. Когда капуста покроется румяной корочкой, ее можно вынимать.

По истечении отведенного на запекание времени вынимаем цветную капусту в сливочном соусе из печи, украшаем нарезанными колечками помидоров и рубленой зеленью.
А еще любители этого низкокалорийного овоща наверняка не откажутся от вкусного салата из цветной капусты.
Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..