Салат "Дамский каприз"

1. Первым делом нужно помыть грибы, разрезать на пластинки, выложить на разогретую сковороду, можно без подсолнечного масла. Репчатый лук очистить, нарезать кубиками и выложить к шампиньонам. Добавить немного соли и перца. Жарить овощную смесь на небольшом огне постоянно помешивать.


2. Взять форму для салата со сквозным дном, поставить в среднюю часть тарелки. Первым слоем выложить обжаренные грибы с луком.


3. Кальмары предварительно промыть в теплой воде, убрать внутренности и снять верхнюю красную оболочку. Выложить в кастрюлю с подсоленной водой и довести до кипящего состояния. После этого залить холодной водой, чтобы быстрее остыли. Достать, обсушить от жидкости и нарезать в виде тонкой соломки. Уложить следующим слоем после грибов и лука.




4. Огурцы помыть, счистить кожуру и нарезать пластинками. Выложить поверху кальмаров. Смазать сметаной.


5. Креветки отварить в воде пару минут. Затем остудить и почистить. Выложить следующим слоем.
Совет: Для придания насыщенного вкуса морепродукту неочищенные креветки нужно немного подсолить.
Совет: Чтобы почистить креветку, необходимо одной рукой зажать головку моллюска, а другой – хвостовую часть. Аккуратно оторвать голову и конечности. Потянуть тушку немного вверх, снять панцирь, обмыть водой. Уверена, вам понравится этот диетический салат из креветок и рукколы.


6. Завершающим этапом станет снятие формы и украшение готового салата из морепродуктов зеленью. Подавать исключительно в охлажденном виде.
Совет: Салат не перемешиваем.

Приятного Всем аппетита!