Кабачковая пицца в духовке

1. Кабачок помыть под водой, очистить от кожуры и семян, начистить на терке с крупными зубцами в пластмассовую емкость.
Совет: Потертый кабачок следует немного посолить и оставить в покое на 15 минут, чтобы выделился сок. Затем эта жидкость сливается.


2. В отдельную миску разбить куриные яйца.


3. Добавить мелко просеянную пшеничную муку высшего сорта.
Совет: Чтобы тесто приобрело мягкость, упругость и эластичность, муку нужно пропустить через сито.




4. После этого к получившемуся тесту следует выложить натертый кабачок. Смешать все ингредиенты при помощи венчика до однородной консистенции, формируя эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
Совет: Для поднятия пиццы можно добавить полчайной ложки разрыхлителя для теста.
Совет: В случае прилипания теста следует подсыпать больше муки.


5. Взять форму для запекания, уложить на дно лист пергаментной бумаги для выпечки, смазанный сливочным или растительным маслом. Выложить тесто, равномерно распределив его по всему периметру формы.


6. На верхнюю часть кабачковой лепешки из теста выложить кружочки помидора и тертую сырную стружку. Поставить запекаться в предварительно разогретую духовку до температурного уровня 180-200 градусов на 20 минут.
Совет: Перед добавлением томат вымыть, порезать кружками, не снимая шкурку.
Совет: Если подрумянилась корочка – значит, блюдо приготовилось.


7. Быстрая овощная диетическая пицца готова к употреблению. Перед тем, как подать к столу, украсить верх зеленью, маслинами, оливками.

Приятного Всем аппетита!