Вкусный тыквенный пирог с манкой

Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезаем мелко, кладём в сотейник с толстым дном, наливаем немного горячей воды, насыпаем щепотку соли и ставим на плиту. Распариваем тыкву примерно 15 минут, затем остужаем и перекладываем в блендер.


Наливаем в чашу блендера нежирное молоко. Таблетки заменителя сахара растираем в ложке, также насыпаем в чашу.


Отмеряем манную крупу и пекарский порошок, добавляем к тыкве с молоком.




Затем разбиваем в чашу сырые куриные яйца. Для диетического меню я советую использовать яйца кур со свободного выгула.


Наливаем оливковое масло первого холодного отжима сорта extra virgin, которое придаст пирогу небольшую пикантную горчинку и лёгкий аромат.


Натираем на мелкой тёрке мускатный орех. Для такого количества теста достаточно 1\6 части небольшого орешка. С мускатным орехом следует обращаться осторожно – положишь слишком много, и его аромат будет чересчур резким.


Перемешиваем ингредиенты до однородности. Консистенция теста получится довольно жидкой.




Смазываем форму маленьким кусочком сливочного масла, посыпаем манкой, выливаем тесто в форму. Включаем нагреваться духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию.


Готовим пирог 25-30 минут до золотистой корочки. Остужаем в форме.




К столу подаём с чашкой зелёного чая или с обезжиренным йогуртом.


Приятного аппетита.