Лепешки из чечевицы

Отвариваем чечевицу в 800 мл воды до готовности. Если после варки останется вода – её необходимо слить. Дать немного чечевичной каше остыть до комнатной температуры.


При помощи погруженого блендера превратить чечевицу в пюре.


Приготовить опару.
В чаше смешать теплую воду, дрожжи, сахар и муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков и убрать в теплое место на 15 минут. За это время дрожжи активируются и опара начнет пениться.




Лук нарубить мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
В опару добавить пюре из чечевицы и перемешиваем.
Добавляем обжаренный лук и постепенно вводим муку.


Добавляем растительное масло и тщательно вымешиваем тесто. Оно должно получиться плотным и хорошо отлипать от рук и стенок миски.


Помещаем тесто в большой контейнер (предварительно смазываем его растительным маслом), накрываем крышкой и оставляем в теплом месте на 1 час.


За это время тесто увеличиться в 2-3 раза.




Вынимаем тесто из контейнера, обминаем и делим на 6-8 равных частей. Из каждой части формируем лепешку. Для этой цели можно использовать скалку, а можно просто обойтись руками.
Лепешки выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Посыпаем сверху каждую лепешку морской солью и кунжутом. Накрываем противень полотенцем или пленкой и оставляем на 15 минут.


Выпекаем чечевичные лепешки 15-20 минут при температуре 180 С.
Готовые лепешки снимаем с противня и подаем к столу. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде! Для разнообразия можно приготовить кукурузные лепешки на кефире.




Очень необычно и вкусно! Попробуйте!