Сырники с манкой и творогом

Творог протираем через мелкое сито, чтобы избавится от комков, если комки плотные, а это часто случается с обезжиренным творожком, протрите его дважды.


К протёртому творогу добавляем сырое яйцо. Для диетического питания нужно использовать органические яйца от кур со свободного выгула.


Добавляем немного обезжиренного кефира. Его можно заменить нежирной простоквашей или йогуртом, но добавить обязательно, так как манная крупа должна разбухнуть под воздействием влаги.
Размешиваем творожок с яйцом и кефиром до получения однородной и довольно жидкой массы, добавляем щепотку мелкой соли.




Насыпаем в миску манную крупу сорта ТМ (из твёрдых и мягких сортов пшеницы), добавляем пищевую соду и разрыхлитель теста, перемешиваем ингредиенты, оставляем на 10-15 минут при комнатной температуре.
Если вы считаете калории своего ежедневного рациона, то на этом тесто готово. Тем, кто пристально не считает калории, можно добавить в тесто немного оливкового масла.


Итак, наливаем две чайные ложки оливкового масла сорта extra virgin, перемешиваем и можно жарить сырники.


Сковороду хорошо нагреваем, смазываем тонким слоем масла для жарки. Идеально подходит для этих целей растительное масло-спрей.
Кладём по столовой ложке теста на разогретую сковороду, жарим по 3 минуты с каждой стороны.


К столу подаём горячими. Это несладкие сырники с манкой и творогом, поэтому их можно полить мёдом или кленовым сиропом и нежирным йогуртом.




Приятного аппетита!
Так же рекомендую посмотреть рецепт творожно-яблочной запеканки.