Постные геркулесовые котлеты

Наливаем в миску горячую воду, добавляем кубик бульона, размешиваем до полного растворения. В дни строгого поста и для вегетарианского меню используем кубик овощного или грибного бульона.


Насыпаем в миску геркулес, перемешиваем, оставляем на 20 минут, чтобы хлопья набухли, фарш стал вязким и клейким.


Пока хлопья мокнут в бульоне, обжариваем на растительном масле мелко порубленный репчатый лук, солим по вкусу небольшой щепоткой мелкой поваренной соли. Добавляем обжаренный лук к геркулесу.




Разбиваем в миску куриное яйцо, яичный белок склеит котлетки и разрыхлит тесто. Опять же, если готовим в дни, когда яйца включать в меню запрещено, насыпаем для разрыхления фарша примерно 1\3 чайной ложки пищевой соды.


Добавляем в миску сметану или соевый крем.


Кладём пучок мелко порубленной петрушки.


Хорошенько перемешиваем ингредиенты до получения густого и однородного фарша.




Сковороду с антипригарным покрытием смазываем маслом, нагреваем, выкладываем котлетки из геркулеса столовой ложкой на разогретую сковороду. Жарим по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.


Подаём к столу горячими, посыпаем свежей зеленью поливаем несладким соевым кремом или сметаной.




Приятного аппетита!
Постное и вегетарианское меню может быть разнообразным, даже если готовить блюда из обычных недорогих продуктов.
А еще рекомендуем приготовить вегетарианский ростбиф из фасоли.