Крем-суп из цветной капусты со сливками

Крем-суп из цветной капусты – это настоящее наслаждение. Его нежная консистенция подарит море удовольствия и праздник вкуса. Сама цветная капуста обладает множеством полезных свойств, при этом ее вкус просто восхитителен. Поэтому блюда из этого овоща не только насыщают, но и приносят много пользы организму.
В чем же польза цветной капусты? В соцветиях этой прелестной жительницы огорода содержится множество питательных веществ. Ее наполняют кальций, калий, фосфор, магний, железо, минеральные соли. Богата цветная капуста клетчаткой. Также в ней есть белки, превышающие количество в белокочанной капусте в 1,5 раза.
Из витаминов стоит отметить наличие в соцветиях капусты витамина В1, В2, РР, а также витамин С. Чтобы пополнить дневную норму витамина С, нужно употребить 200 граммов отварной цветной капусты. Та же норма содержится в ста граммах сырого продукта.
Этот сорт капусты гораздо лучше усваивается организмом и даже детским, чем другие сорта. Цветная капуста налаживает работу кишечника и является профилактикой рака. Поэтому диетологи рекомендуют употреблять данный продукт как можно чаще. Не стоит забывать и о том, что эту капусту можно замораживать, обеспечивая себя и свою семью витаминами на весь год.
Давайте приготовим вкусный и очень полезный крем-суп на обед.




Ингредиенты:

- цветная капуста – 300-400 гр.;
- морковь – 150-200 гр.;
- сливки – 50 мл;
- сливочное масло – 20 гр.;
- соль;
- вода – 1 л.