Котлеты с начинкой по Дюкану. 2-4 этапы диеты

Обрезаем корку с цельно зернового хлеба, мякиш крошим в миску. Добавляем овсяные отруби и наливаем молоко. Перемешиваем ингредиенты, чтобы хлебные крошки размякли, а отруби набухли.


Добавляем в миску фарш из куриной грудки. Его лучше готовить в домашних условиях, а не покупать в магазине, так вы будете точно знать, что в вашем фарше есть только куриное мясо.


Приправляем котлетную массу молотой корицей, паприкой и солью.




Тщательно вымешиваем фарш, отбиваем о доску, чтобы масса стала клейкой. Убираем в холодильник, на время приготовления начинки.


Нагреваем растительное масло для жарки в сковороде с антипригарным покрытием, пассируем до мягкости мелко порубленный лук и стебли сельдерея. Для любителей рыбки советую посмотреть как готовятся рыбные котлеты на пару.


Красный болгарский перец чистим от семян, режем кубиками, бросаем в сковороду. Солим начинку по своему вкусу, обжариваем 5 минут, остужаем.


Берём чистую салфетку из натурально ткани или марлю, сложенную в несколько слоёв, смачиваем холодной водой. Котлетную массу делим пополам. Кладём на салфетку фарш, расплющиваем в тонкую лепешку. На край кладём половину остывшей начинки.




Приподнимаем край салфетки, сворачиваем котлету полумесяцем, плотно залепливаем край.


Обваливаем куриные котлеты с начинкой из овощей в овсяных отрубях, жарим в хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, по 4-5 минут с каждой стороны. Надеюсь, вам понятен этот рецепт с фото пошагово.




Для вегетарианцев я приберегла рецепт таких очень вкусных веганских котлет из гречневой муки с баклажанами.

Приятного аппетита!