Салат из краснокочанной капусты по Дюкану

Небольшой вилок краснокочанной капусты разрезаем пополам. Кочерыжку вырезаем, капусту шинкуем полосками шириной пол сантиметра.
Кладём в салатник, добавляем щепотку морской соли, тщательно растираем, чтобы стала мягкой и дала сок.


Лук шалот или любой сладкий лук режем крупно, добавляем в салатник.


Стручок горького перца очищаем от семян, режем колечками. Добавляем примерно 1\3 красного перчика чили, если он очень жгучий, то достаточно отрезать несколько колечек. также мне нравится такой интересный и вкусный овощной салат с пекинской капустой.




Вырезаем сердцевину из зелёного яблока, режем его дольками. Чтобы яблоко не потемнело, сбрызгиваем его лимонным соком.


Кладём все нарезанные овощи в салатник, выжимаем сок из половинки лимона, перемешиваем.


Добавляем копченую паприку, растираем в порошок таблетку заменителя сахара, наливаем оливковое масло первого холодного отжима сорта extra virgin.


Тщательно смешиваем все ингредиенты, чтобы соки и приправы пропитали овощи. Выкладываем на тарелку, посыпаем зёрнами кунжуту, украшаем колечками красного чили и дольками лимона.




Это блюдо можно сразу подать к столу, или сложить в банку и оставить на нижней полке холодильного отделения. Там его можно хранить 2-3 дня.


Салат из красной капусты по Дюкану, рецепт с фото, очень вкусный можно завернуть в лепешку из овсяных отрубей – получится вкусное и полезное блюдо. Один из моих любимых салатов этот капустный салат с редисом.