Тёплый салат со шпинатом, курицей и кинзой по Дюкану (2-4 этап диеты)

Смазываем глубокую сковороду оливковым маслом. Сладкий белый лук нарезаем крупными полукольцами, добавляем половину чайной ложки соли, тушим на среднем огне 6 минут.
Вместо белого лука можно взять лук шалот, он тоже не такой резкий, как репчатый.


Когда луковые кольца станут прозрачными, добавляем мелко порубленные стебли сельдерея, обжариваем вместе с луком 4-5 минут.


Листья свежего шпината замачиваем на несколько минут в холодной воде, обрезаем стебли, затем нарезаем шпинат мелко, добавляем в сковороду к овощам.




Отдельно готовим мясо – кладём в сковороду смазанную маслом курицу, нарезанную кубиками размером около 2-3 сантиметров, добавляем нарезанный мелко чеснок и красный перец чили. Обжариваем на среднем огне, солить не нужно. Порция соли, которой достаточно для этого блюда находится в тушеном луке.


Мелко рубим свежую кинзу, посыпаем кусочки курицы, готовим 2-3 минуты.


Смешиваем в сковороде курицу и овощи, перчим чёрным перцем, оставляем на плите на 5 минут.


Кладём на тарелку несколько листьев свежего шпината, на них порцию тёплого салата.




Сразу подаём салат с курицей и шпинатом на стол, едим палочками, чтобы растянуть процесс принятия пищи во времени, так насыщение приходит быстрее.


Так же рекомендую приготовить салат со шпинатом, помидорами и скумбрией.