Диетический салат "Цезарь" с курицей по Дюкану (2-4 этапы диеты)

Как приготовить салат "Цезарь" с курицей на диете Дюкана.
Очищаем от кожи отваренную или запеченную курицу, нарезаем кубиками. Блюдо получится вкусным и нежным, если готовить его из куриных бёдер или голеней.


Варим яйцо. Нагреваем до кипения 1 л воды, добавляем столовую ложку уксуса, куриное яйцо разбиваем в отдельную мисочку. Перемешиваем воду так, чтобы образовался водоворот, в центр вливаем разбитое яйцо, варим 2 минуты, выкладываем на бумажное полотенце.


Зелёную часть листьев пекинской капусты выкладываем на тарелку целыми, более плотную часть листьев нарезаем тонкой соломкой.




Кладём на капусту нарезанные кусочки куриного мяса.


Свежий огурец нарезаем тонко, солим, кладём в сито, которое устанавливаем над миской. Через несколько минут из огурцов выделится влага, отжимаем их и добавляем в тарелку.


Морковь нарезаем фигурной формочкой, бланшируем в кипящей воде 2-3 минуты, добавляем к остальным ингредиентам.


Сверху кладём приготовленное способом пашот яйцо.




Выжимаем сок из четверти лимона, перец чили нарезаем мелко, поливаем всё соком, посыпаем кубиками острого перца, украшаем свежей петрушкой, и сразу подаём на стол. Приятного аппетита!
Чтобы усилить вкус пресных продуктов и простых овощей можно добавить бальзамический уксус, капельку соевого или вустерского соуса, эти ингредиенты просто делают чудеса. Смесь острого перца, лимонного сока и соусов с успехом заменяет соль и оливковое масло.


А еще невероятно вкусно получается салат с курицей и сырным соусом по Дюкану.