Рис жасмин с тушеными овощами. Марокканская кухня
Калорийность: 837
Время приготовления: 30
Белки/100г: 2.44
Углеводы/100г: 17.68
Время приготовления: 30
Белки/100г: 2.44
Углеводы/100г: 17.68
Рис жасмин с баклажанами – блюдо марокканской кухни, которое подойдёт для вегетарианского меню, а также для 3 и 4 этапа диеты Дюкана. Овощные блюда с различными крупами отличный вариант для лёгкого ужина или обеда, они получаются сытными, но не тяжёлыми. Старайтесь контролировать количество растительного масла, так как баклажаны очень хорошо его впитывают, если в процессе тушения овощная смесь подгорает, то лучше добавить немного горячей воды и убавить огонь, а не подливать масло.
Чтобы рис с тушеными овощами получился рассыпчатым и ароматным, его нужно хорошо промыть, а воду для приготовления взять в пропорции 1 к 1.
На приготовление понадобится 30 минут, из указанных ингредиентов получится 2 порции.
Ингредиенты:
- рис жасмин – 150 г;
- оливковое масло – 10 мл;
- чеснок – 2 зуб.;
- лук шалот – 80 г;
- морковь – 120 г;
- баклажаны – 300 г;
- цуккини – 70 г;
- помидоры – 80 г;
- молотая сладкая паприка – 5 г;
- кинза – 30 г;
- лимон, морская соль.
Чтобы рис с тушеными овощами получился рассыпчатым и ароматным, его нужно хорошо промыть, а воду для приготовления взять в пропорции 1 к 1.
На приготовление понадобится 30 минут, из указанных ингредиентов получится 2 порции.
Ингредиенты:
- рис жасмин – 150 г;
- оливковое масло – 10 мл;
- чеснок – 2 зуб.;
- лук шалот – 80 г;
- морковь – 120 г;
- баклажаны – 300 г;
- цуккини – 70 г;
- помидоры – 80 г;
- молотая сладкая паприка – 5 г;
- кинза – 30 г;
- лимон, морская соль.
Как приготовить в домашних условиях
Заливаем крупу холодной водой, промываем в нескольких водах, пока вода не станет совсем прозрачной. Наливаем в сотейник с толстым дном 160 мл холодной воды, добавляем соль и чайную ложку оливкового масла, насыпаем промытую крупу.
Как только вода закипит, убавляем огонь до минимального, накрываем сотейник крышкой, готовим 14 минут, затем выключаем огонь, накрываем полотенцем, оставляем на 10 минут.
Готовим тушеные овощи. Нагреваем оставшееся масло, добавляем чеснок, лук и морковь, нарезанную соломкой.
Через несколько минут добавляем баклажаны и цуккини, нарезанные ломтиками толщиной 4-5 миллиметров.
Помидоры нарезаем мелко, добавляем к овощам, насыпаем молотую паприку и морскую соль. Готовим на среднем огне 12 минут.
Мелко рубим свежую кинзу, для этого количества овощей нужна большая горсть зелени. Смешиваем все ингредиенты, тушим ещё 2-3 минуты, снимаем с огня.
На тарелку кладём порцию горячего риса, сверху выкладываем тушеные овощи. Посуду, конечно же, лучше выбирать красивую. Согласитесь, с красивых тарелок очень приятно есть и, замечено, с красивых тарелок человек будет медленно и осознанно есть, а не просто набивать желудок. В таком случае и съедаться гораздо меньше. Так что советую и вам купить красивую посуду для вашей еды.
Поливаем рис с тушеными овощами свежевыжатым соком лимона, украшаем лимонной долькой и посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!
Как только вода закипит, убавляем огонь до минимального, накрываем сотейник крышкой, готовим 14 минут, затем выключаем огонь, накрываем полотенцем, оставляем на 10 минут.
Готовим тушеные овощи. Нагреваем оставшееся масло, добавляем чеснок, лук и морковь, нарезанную соломкой.
Через несколько минут добавляем баклажаны и цуккини, нарезанные ломтиками толщиной 4-5 миллиметров.
Помидоры нарезаем мелко, добавляем к овощам, насыпаем молотую паприку и морскую соль. Готовим на среднем огне 12 минут.
Мелко рубим свежую кинзу, для этого количества овощей нужна большая горсть зелени. Смешиваем все ингредиенты, тушим ещё 2-3 минуты, снимаем с огня.
На тарелку кладём порцию горячего риса, сверху выкладываем тушеные овощи. Посуду, конечно же, лучше выбирать красивую. Согласитесь, с красивых тарелок очень приятно есть и, замечено, с красивых тарелок человек будет медленно и осознанно есть, а не просто набивать желудок. В таком случае и съедаться гораздо меньше. Так что советую и вам купить красивую посуду для вашей еды.
Поливаем рис с тушеными овощами свежевыжатым соком лимона, украшаем лимонной долькой и посыпаем свежей зеленью. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<'+'a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><'+'img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/><'+'/a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Похожие рецепты
Цукини, тушеные с морковью и баклажаном
Рис с грибами и овощами
Черный рис с овощами
Нут, тушеный с цукини и цветной капустой
Красный рис с овощами и соевым соусом
Фасоль с овощами и рисом
Черный дикий рис с брокколи и овощами
Рис арборио с овощами и курицей (3 и 4 фаза диеты Дюкана)
Рис с грибами и овощами
Черный рис с овощами
Нут, тушеный с цукини и цветной капустой
Красный рис с овощами и соевым соусом
Фасоль с овощами и рисом
Черный дикий рис с брокколи и овощами
Рис арборио с овощами и курицей (3 и 4 фаза диеты Дюкана)
Отзывы и комментарии
Комментариев нет..