Салат с помидорами, каперсами и рукколой

Опубликовано: 12.04.2013
Разместил: Dryad

Время приготовления: 10

Такой легкий салатик можно бытро приготовить на ужин. Хотя состав может показаться простым, на вкус он отличается от обычных благодаря особой заправке. Так же и руккола, эта полезнейшая зелень, придает очень пикантный вкус. Этот салат - просто кладезь витаминов, то, что нужно для полезного, диетического и вкусного ужина.
Вот что понадобится нам для приготовления салата с рукколой:
- сладкие помидорки (лучше всего черри),
- пучок свежей рукколы,
- 1 ч.л. острой горчицы в зернах,
- несколько каперсов,
- 1 ст.л. лимонного сока,
- 0,5 ст.л. подсолнечного масла,
- 1 ст.л. бальзамического уксуса,
- соль по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Помидорки нарезаем крупными дольками. Если это черри, то просто разрезаем пополам. Имейте в виду, что чем слаще помидоры, тем вкуснее получится салат на контрасте с кисло-острой заправкой.

Рукколу режем или рвем руками помельче. Предпочтительнее рвать руками, так сохраняется больше витамина С, чем при резке ножом.
Каперсы промываем от соли, рвем руками на несколько частей (если класть целиком, то кусочки будут крупноваты). Каперсы очень соленые, учтите это, когда будете солить салат.
Добавляем ложечку острой горчицы.

Теперь заправка. Сбрызгиваем салат лимонным соком. Затем добавляем уксус бальзамико и подсолнечное масло.
Я всегда для готовки использую оливковое масло, но подсолнечное тоже по-своему полезно (без термообработки), поэтому этот салат готовлю только на подсолнечном. Так организм получает больше разнообразных витаминов.

Солим салат по вкусу, тщательно перемешиваем. Даем настояться несколько минут.
Можно подавать.
А если вам захочется более разнообразных ингредиентов, то можно приготовить салат с краснокочанной капустой.
Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..