Черный дикий рис с брокколи и овощами

Итак, готовим черный дикий рис с брокколи и овощами. Крупу нужно будет отварить отдельно согласно инструкции на упаковке.



Я рекомендую отваривать рис не на воде, а на овощном бульоне, который остался от приготовления других блюд. Так вы получите дополнительную пользу, а так же утилизируете неиспользованный бульон.
Главное, не солите рис, если готовите на бульоне, ведь он обычно уже соленый.



Брокколи разделим на соцветия и отварим на пару до готовности или полуготовности, как вам больше нравится.





Подготовим остальные овощи: перец, морковь и баклажан. Нарежем их очень мелкими брусочками.



На сковороде разогреем немного овощного бульона, потушим в нем сначала морковь в течении трех минут.



Затем добавим нарезанные перец и баклажан. Потушим овощи вместе еще 5 минут под крышкой. Солить овощи нужно осторожно, так как бульон уже соленый.



Пока готовятся дикий рис и овощи, нарежем цукини тонкими слайсами при помощи овощечистки.





Та часть цукини, которую не удалось нарезать тонкими слайсами, шинкуем мелкими брусочками и отправляем на сковороду к остальным овощам.



Когда рис будет готов, перекладываем его на сковороду с овощами и перемешиваем.





Подавать блюдо я рекомендую так: в центр тарелки выкладываем горкой черный дикий рис с овощами, сверху и по краям украшаем отварными соцветиями брокколи, а слайсы цукини свернем в в виде лент и выложим по краям.
Как вариант, попробуйте приготовить черный рис с помидорами и тунцом.