Сыроедный соус из семечек с петрушкой

Опубликовано: 31.05.2016
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 399.71
Жиры/100г: 35.58

Калорийность: 595.57
Время приготовления: 7
Белки/100г: 14.62
Углеводы/100г: 4.45

Этот легкий полезный соус отлично подойдет к фалафелю, овощным котлетам или фрикадельками. Цвет соуса получается нежно-салатовым за счет петрушки, она же насыщает соус витаминами. Семена подсолнечника делают соус сытным, богатым легкоусваиваемым растительным белком, витамином D, фосфором и калием.
Готовится сыроедный соус из семечек, рецепт с фото которого я предлагаю, за считанные минуты при условии, что у вас есть блендер или измельчитель.

Ингредиенты:
- четверть лимона,
- 0,5 стакана семечек,
- 0,5 зубчика чеснока
- 0,4 стакана воды,
- зелень петрушки по вкусу,
- белый молотый перец,
- соль по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Для приготовления сыроедческого соуса очищенные семена подсолнечника высыпаем в чашу блендера. Выдавливаем к ним сок четвертинки лимона (можно вместо этого добавить целые дольки лимона без кожицы). Добавляем половинку зубчика чеснока.

Вливаем воду. Количество воды я указала примерное, лучше начать пюрировать семечки погружным блендером и постепенно добавлять воду, пока не получится идеальная для соуса консистенция.

Когда соус из семечек подсолнечника стал достаточно жидким, добавляем зелень петрушки и еще раз пюрируем блендером до тех пор, пока соус не приобретет однородный нежно-салатовый цвет.

Теперь соус можно приправить солью и белым молотым перцем. Соус получается светлым, поэтому я использую белый перец вместо черного.

В последний раз взбиваем соус, пробуем, достаточно ли лимона и соли.

Подавайте полезный соус из подсолнечных семечек с петрушкой сразу после приготовления.

Особенно хорошо этот холодный соус подходит к теплым овощным котлетам и фалафелю из нута. Попробуйте!

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..