Сыроедные конфеты из банана и кокосовой стружки

Банан размалываем на несколько частей, выкладываем в чашу блендера. Добавляем три чайные ложки горького какао. Остальное какао пойдет на обсыпку.



Пюрируем банан с какао при помощи погружного блендера до однородной шоколадной массы.



Теперь эту шоколадную массу нам нужно загустить при помощи кокосовой стружки. Всыпаем постепенно, вымешиваем массу, ориентируемся на густоту.





Чтобы загустить массу, можно так же поставить ее в холодильник на один час. За это время стружка набухнет, впитает в себя влагу.
Масса не должна быть очень уж плотной. Достаточно того, что из нее можно формировать конфеты.



Подготовим обсыпку. В одну креманку насыпаем кокосовую сружку, в другую какао. Как вариант можно использовать молотые несоленые фисташки, семечки, любые дробленые орехи.



Из шоколадной массы лепим шарики и обваливаем их в обсыпке.



Затем можно формировать трюфель в форме конуса. Вот так выглядит сыроедная конфета "Трюфель" в какао.





И вот так трюфель в кокосовой обсыпке.



Полезное лакомство готово. Держите трюфели в холодильнике и подавайте к чаю или кофе.
А еще можно приготовить конфеты на стевии.