Куриные ножки с фруктовыми нотками

Подготовьте кипяток, и влейте его к сухофруктам. Оставьте на 10 минут, если сухофрукты мягкие, и оставьте до остывания воды, если сухофрукты очень сухие.
Куриные ножки очистите от пленок, кожи и жира, мы же с вами готовим диетическое блюдо и лишние жиры нам не нужны.


Посыпать мясо солью и перцем. Если вы придерживаетесь безсолевой диеты – добавьте только перец или специи по вкусу.
Вотрите хорошенько специи в курицу.


Слейте воду с сухофруктов, нарежьте крупные кусочки более мелкими – изюм и остальные сухофрукты должны быть одинакового размера.
Яблоко, не очищая от кожуры, нарежьте широкими ломтиками.
Блюдо будет более красочное если использовать в яблоко красного цвета.




Добавьте сухофрукты к курице и перемешайте.


Другое яблоко натрите на мелкой терке. Его тоже можно не очищать от кожуры.
Всыпьте половину чайной ложки соли.


Всыпьте столько же сахара. Это позволит яблоку быстрее пустить сок. Перемешайте яблоки со специями и оставьте минут на 15.


Отожмите яблоко руками – будет соленый сок для наших куриных ножек.




Влейте сок к курице и оставьте мариноваться минимум на пол часа, можно на ночь.
Для предотвращения засыхания мяса – укройте емкость с мясом пленкой или плотно накройте крышкой.


Переложить мясо с сухофруктами в ёмкость для запекания, влейте сок, влейте немного воды.
Выбирайте посуду для запекания максимально небольшой, чтобы мясо лежало плотно друг к дружке, а между ними ютились кусочки сухофруктов – в таком случае воды понадобится совсем не много. Если вам не удалось выбрать нужную форму – тогда следите за уровнем жидкости и при необходимости вливайте немного горячей воды в форму.




Выпекаем мясо до готовности, обычно в течении полу часа мясо готово.


Если вы планирует приготовить мясо с гарниром – учтите что оно может быть готово уже через 25 минут, так что пока маринуется курица – займитесь приготовления праздничного гарнира.


Для диетического ужина я предлагаю вам отварить брокколи, цветную капусту или корневой сельдерей – эти овощи не очень ароматные, и не заберут внимание от основного мясного блюда.