Салат айсберг по Дюкану (3 и 4 этап диеты)

Сначала делаем заправку для салата айсберг с помидорами черри, а затем будем добавлять в неё по очереди все ингредиенты. Итак, на мелкой терке трём небольшую головку лука, добавляем к ней по вкусу соль, чайную ложку сахара, примерно 10 мл соевого соуса, столовую горчицу, столовую ложку свежевыжатого лимонного сока и оливковое масло (можно заменить любым растительным). Ингредиенты заправки смешиваем ложкой до тех пор, пока не растворятся соль и сахар, а смесь не станет густой и однородной.


Нарезаем салат айсберг и пекинскую капусту крупно, если вы верите в то, что при контакте с ножом уничтожается большая часть витаминов, то напрасно. Немного витаминов от контакта с воздухом и железом, конечно, пропадёт, но большая часть останется невредимой.


Сыр тофу нарезаем мелкими кубиками, сладкое яблоко режем тонкими ломтиками, поливаем лимонным соком, чтобы не темнело, добавляем в салат сыр и яблоко.




В ступе растираем небольшой кусок свежего корня имбиря, дольку чеснока, половинку стручка острого перца чили. Получившуюся кашицу, добавляем в салат.


Помидоры черри режем пополам, лук порей или зелёный лук рубим мелко.


Зёрна горчицы обжариваем на сухой сковороде до тех пор, пока они не станут темнеть, посыпаем салат обжаренными зёрнами.


Салат айсберг по Дюкану (3 и 4 этап диеты) готов. Выкладываем порцию салата на зелёные листья, сразу подаём к столу, так как это блюдо не из тех, что выносят длительное хранение.




Для тех, у кого нет ограничений в меню, можно приготовить салат с айсбергом и тыквенными семечками.