Помидоры, фаршированные овощами

Что бы приготовить помидоры, фаршированные овощами сначала нужно баклажан очистить от кожицы и нарезать кубиками. Немного посолить и дать возможность пустить сок. Сок слить.


Половину моркови натереть на крупной терке.


Тушить с небольшим количеством воды. Так как морковь очень любит жир, просто сократить количество наливаемого в сковороду. Если же жарить без жира, морковь выглядит непривлекательно, вялая и жухлая. Если же притушить с водой – будет идеальный оранжевый цвет, и насыщенный вкус.




Добавить баклажан.


Половину морковки натереть на мелкую терку.


Приправить перцем, молотым мускатым орехом и другими любимыми вами специями.


Мелко нарежьте кабачок.




Полейте морковку подсолнечным маслом. Давайте масло по минимуму, не более 2 чайных ложек. Дайте постоять минут 10-15


Тушить морковь с баклажанами 15 минут.




Добавим кабачок.


Выложить морковку со специями и подсолнечным маслом в сковороду к овощам.


Большой помидор приготовить. Срезать шапку, вытянуть соловым ножом серединку. Шапочку порезать на треугольники.




Измельченную серединку помидора перемешать вместе с овощами.


Выложить в стаканчик из помидора.


Центра украсить горошком.


Воткнуть по краю треугольники из помидоров.




Можно ужинать.
Помидоры, фаршированные овощами - блюдо сытное, не жирное, и не нанесет вред вашей талии. Если вы будете ежедневно следить за количество жиров в блюдах на ужин, немного уменьшите сладости, то уже через 2-3 недели увидите минус на весах.
Помидоры фаршированные овощами, рецепт которых мы показали, готовила автор Татьяна АТВ
Кстати, а вы не против отведать суп гаспачо, который готовится из томатов?