Белковый омлет с помидорами и петрушкой

Так как в блюде используются только белки, то аккуратно разбейте куриные яйца и отделите белки от желтков, убирая последние в холодильник – они вам не понадобятся. Кстати, и белки, и желтки можно замораживать в морозильной камере до необходимости. Отделенные белки слегка взбейте, всыпав в них одну или две щепотки соли. До снежных пиков взбивать не нужно – до мелких воздушных пузырьков, иначе остальные ингредиенты просто утонут во взбитой пене.


Помидоры черри промойте в воде и нарежьте кружочками. По желанию их можно заменить и обыкновенными томатами или красным болгарским перцем, если их нарезать небольшими кусочками.


Разогрейте на сковороде растительное, оливковое или сливочное масло и влейте на него взбитые белки.




Сразу же выложите веточки зелени и кружочки помидоров в художественном порядке, чтобы их дуэт смотрелся как букет цветов. Кстати, приготовленный омлет на сливочном масле приобретает слегка сладковатый и очень нежный вкус. Томите блюдо около 3-5 минут, а затем выкладывайте на тарелку, слегка присыпав молотым черным перцем.


Подавайте белковый омлет с помидорами и зеленью к столу горячим. Такое блюдо вкупе с чашечкой ароматного чая каркаде с пряностями и лаймом – прекрасное начало нового дня!


Приятного вам аппетита!