Лук-порей фаршированный курицей по Дюкану (1, 2, 3, 4 этапы диеты)

Филе цыплёнка нарезаем мелко или измельчаем в мясорубке, добавляем соль и специи по вкусу – молотый перец, фенхель, чеснок. Оставляем мясо на 20 минут в холодильнике, оно должно пропитаться ароматами специй.


Белую часть лука порея обжариваем в небольшом количестве оливкового масла до мягкости, добавляем к мясу цыплёнка обжаренный лук и сырое куриное яйцо.


Вымешиваем фарш несколько минут, делим на равные части, каждая часть должна быть размером с небольшую женскую ладошку. Формируем прямоугольные лепешки, в центр которых кладем тонкий стебель салатного сельдерея, который предварительно бланшируем в кипятке 2-3 минуты.




Кладём в кипяток на одну минуту крупные зелёные листья лука порея, когда лук станет мягким, достаём его нарезаем прямоугольными кусками, затем кладём на край каждого куска лепешку из фарша с сельдереем и сворачиваем небольшой рулет так, чтобы лук порей обернул мясо полностью.


Готовим филе цыплёнка на пару 5-6 минут, небольшие котлеты на пару будут готовы очень быстро, помните, если их передержать, то лук порей потеряет яркий зелёный цвет и станет бурым.


Готовые рулеты из лука-порея смазываем оливковым маслом, которое придаст оболочке из лука порея аппетитный блеск.


Когда рулеты остынут, их можно нарезать тонкими ломтиками.




Лук-порей фаршированный курицей по Дюкану готов. Подаём блюдо со свежей зеленью и приятного аппетита!






так же рекомендуем - диета Дюкана: меню на каждый день фазы атака.