Овощные роллы по Дюкану (2, 3, 4 этапы диеты)

Опубликовано: 12.01.2016
Разместил: Stephenemomo
Калорийность/100г: 34.71
Жиры/100г: 0.92

Калорийность: 187.76
Время приготовления: 30
Белки/100г: 3.22
Углеводы/100г: 4.34

Овощные роллы по Дюкану, рецепт с фото которых мы предлагаем, готовятся из цуккини и пасты из нежирного творога с куркумой и острым перцем. Такие роллы станут отличным перекусом для всех этапов диеты Дюкана, кроме фазы «Атака».
Роллы понравятся вегетарианцам и любителям индийской кухни, так как приготовлены они по рецепту этой южно-азиатской страны, это довольно острое блюдо.
Овощные роллы с творогом готовьте перед подачей, хранить их более часа не рекомендуется.
Чтобы роллы из овощей не разваливались и выглядели аккуратно, сколите их бамбуковыми шпажками или деревянными зубочистками.
На приготовление овощных роллов по этому рецепту вам понадобится 30 минут, из перечисленных ингредиентов получится 4 порции.

Итак, готовим овощные роллы по Дюкану (2, 3, 4 этапы диеты)

Ингредиенты:
- цуккини – 300 г;
- сельдерей салатный – 80 г;
- морковь – 80 г;
- лук порей – 20 г;
- творог нежирный – 50 г;
- куркума – 3 г;
- молотая паприка – 3 г;
- кунжут черный – 5 г.

Как приготовить в домашних условиях

Небольшой цуккини нарезаем тонкими пластинами. Опускаем ломтики кабачков на несколько секунд в кипящую солёную воду, затем выкладываем на салфетки, чтобы впиталась лишняя жидкость. Кабачок цуккини можно заменить свежим огурцом, его бланшировать не нужно.

Свежую морковь и салатный сельдерей нарезаем тонкими брусками. Брусочки в высоту должны получиться немного больше, чем пластины цуккини. Бланшируем бруски овощей в солёном кипятке полминуты, обсушиваем на салфетках.

Нежирный творог протираем через сито, добавляем соль, куркуму и красный молотый перец, тщательно смешиваем ингредиенты. Куркуму следует добавлять в творожную пасту с осторожностью, так как её переизбыток сделает пасту горьковатой.

Складываем вместе по две пластины цуккини, намазываем тонким слоем творожной пасты, оставляя свободными края.

На творог укладываем по несколько брусков моркови и сельдерея, аккуратно сворачиваем овощные роллы.

На творог кладем овощи и сворачиваем ролл

Отрезаем несколько полосок от бланшированных листьев лука порея (можно заменить обычным зелёным луком).

Каждый ролл обвязываем зелёным луком, скалываем шпажками и посыпаем семенами чёрного кунжута. Сразу подаём к столу, эти овощные роллы для диеты Дюкана следует готовить непосредственно перед подачей.

Так же можно попробовать роллы из огурца с копченым лососем.

Отзывы и комментарии

13.01.2016 / 10:17

Аня

Думаю, все понимают, что такие роллы не имеют ничего общего с теми, что продаются во многочисленных кафе. Это больше вегетарианские роллы, да и для худеющих женщин. Главное достоинство таких роллов - это простота приготовления и минимум калорий. Кстати, вместо цуккини можно использовать обычный кабачок. Выйдет гораздо дешевле, а по вкусу отличий будет минимум. Еще бы я рекомендовала не использовать магазинный творог, а только домашний. Все, думаю, понимают, что домашний творог гораздо полезнее для организма. Подводя итог, можно сказать, что рецепт - хороший, но подойдет не всем, так как не многие люди любят вегетарианскую еду)

Ответить