Сыроедный салат "Вальдорф" с соусом из авокадо

Сельдерей промываем, отделяем листья от стебля. Листья оставьте как элемент декора.



Стебель сельдерея порежем поперек слайсами. Кстати, вы замечали, что толстый стебель сельдерея в разрезе выглядит как сердечко?



С яблока срежем кожицу, вырежем сердцевинку. Нарежем яблоко небольшими брусочками. Яблоко может быть как сладким, так и кислым, на ваш вкус.





Смешиваем нарезанные сельдерей и яблоко. Чтобы яблоко не темнело, можно сразу же сбрызнуть его лимонным соком.



Грецки орехи очистим от скорлупы. Порубим ядра крупно или просто наломаем их руками крупными кусочками.



Выкладываем грецкие орехи в миску с салатом.



Изюм следует заранее распарить в горячей воде. Затем выкладываем его в салат. Вместо изюма можно взять свежий виноград.





Авокадо разрежем пополам и удалим косточку. Важно, чтобы авокадо был спелым и мягким, но без черных пятен.



Половинку авокадо очищаем от кожицы, разминаем мякоть с солью, перцем и лимонным соком.





У нас получился соус из авокадо, который хорошо подходит к любым овощным салатам, возьмите на заметку.



Заправляем салат соусом из авокадо.



Перемешиваем все ингредиенты салата.





Подавайте сыроедный салат "Вальдорф" с соусом из авокадо, украсив его листиками сельдерея. Долго такой салат не хранится, так как яблоки и авокадо подвержены быстрому окислению. Лучше готовить салат непосредственно перед употреблением.
На десерт можно подать сыроедное пирожное "Картошка" с кокосом.