Зеленый салат с дайконом и огурцом

1. Приготовить все ингредиенты для салата.


2. Дайкон и огурцы помыть. Японскую редьку обязательно нужно почистить. Огурцам можно оставить зеленую шкурку, если она не горькая. Нарезать овощи брусочками длиной 3-4 см.


3. Для этого салата лучше взять зеленый лук и нарезать его мелкими колечками вместе с белой частью. Но если у вас не найдется перьевого лука, то можно заменить его репчатым, только нарезать его надо очень тонкими полукольцами.




4. Салат «Бостон» разобрать на отдельные листики, хорошо промыть их под проточной водой и обсушить. Нарезать салат соломкой или порвать руками. «Бостон» можно заменить любым другим листовым салатом, какой вам больше по вкусу. Я люблю именно этот, так как у «Бостона» очень сочные сладковатые листья, которые хорошо сохраняют свою структуру в овощных салатах. В Польше это самый популярный вид салата, называется он «Салата маслова», его можно найти в магазинах круглый год.


5. Все подготовленные для салата овощи сложить в большой салатник, чтобы удобно было его перемешать.


6. Приготовить заправку для зеленого салата. Возьмите 3 столовых ложки растительного масла (подсолнечного или оливкового), добавьте чайную ложку уксуса, можно использовать какой-нибудь фруктовый уксус. Смесь перцев растереть в ступке или пропустить через мельницу и добавить пол чайной ложечки свежемолотого перца в заправку. Солите по своему вкусу, так как я использую соль по минимуму. Все ингредиенты хорошо перемешать и заправить овощной салат.


Советую это делать непосредственно перед употреблением блюда. Аккуратно все перемешать и можно подавать на стол.




Попробуйте также и салат из зеленых овощей Щетка, вкусный, витаминный, полезный. Приятного всем аппетита!
Автор: Лилия Пургина