Мясо, запеченное с овощами по Дюкану. 3 и 4 этапы диеты

Куриное мясо без костей или небольшой кусок телятины нарезаем крупно. Маринуем в смеси из молотого перца и лимонного сока 15 минут.


Обжариваем кусочки мяса со всех сторон на антипригарной сковороде, чтобы при запекании мясо осталось сочным.


После мяса обжариваем 2-3 минуты нарезанную маленькими кубиками морковку. Выкладываем в форму мясо, на него обжаренную морковь.




Добавляем пассерованные баклажаны, порезанные также как и морковь. Далее добавляем зелёный горошек. Можно начистить свежий горошек из стручков, если вы готовите блюдо в сезон его сбора, или добавить замороженный зелёный горох.


Встряхиваем форму, чтобы овощи распределились равномерно, добавляем соль, укрываем все куском алюминиевой фольги. Фольгу не нужно прижимать плотно, оставляем небольшие отверстия по краям для выхода пара.


Запекаем 20 минут при температуре 180 градусов. Так как все ингредиенты нарезаны мелко, горох молодой, а телятина или курица без костей готовятся быстро, то блюдо запечется почти моментально.


Готовый молодой горох с мясом сразу же подаём к столу с дю-хлебом. Для того чтобы добавить нотку свежести, выложите горох на листья зелёного салата – и полезно, и красиво!