Сыроедные спагетти из цукини с соусом маринара

Сыроедные спагетти из цукини с соусом маринара
Опубликовано: 05.10.2015
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 33.08
Жиры/100г: 0.48
Калорийность: 219.62
Время приготовления: 10
Белки/100г: 1.78
Углеводы/100г: 6
Сыроедные спагетти из цукини хороши тем, что можно съесть огромную порцию на ужин и не испытывать мук совести, ведь поправиться от такого блюда невозможно, а вот пользы в нем очень много. Тут и витамины, и минералы, и клетчатка, причем все в первозданном виде, без термообоаботки.
К спагетти из цукини предлагаю приготовить итальянский соус маринара из томатов.

Ингредиенты:
- 1-2 цукини,
- 4 небольших помидора,
- 2 вяленых томата,
- 1 зубчик чеснока,
- 1-2 ст.л. лимонного сока,
- 1 ст.л. сушеного или свежего базилика,
- 0,3 ст.л. сушеного орегано,
- соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях


Разрезать помидоры на части
Начнем с приготовления соуса. Разрежем помидоры на четыре части. Лучше брать не очень сочные помидоры, а те, что потверже, вы них меньше жидкости, а значит, соус получится более густым.


Переложить помидоры с чесноком в блендер
Выкладываем в кухонный процессор помидоры и чеснок. Солим, чтобы помидоры выделили свой сок.


Взбить помидоры и чеснок с солью
Взбиваем непродолжительно помидоры с чесноком.




Добавить вяленые томаты и сок лимона
Вяленые томаты придадут соусу маринара особый насыщенный вкус. Если это томаты в масле, то просто выкладываем их в процессор. Сушеные же томаты необходимо заранее размочить в воде.
Чтобы придать соусу кислинку, вливаем немного лимонного сока.


Добавить в соус специи
Еще раз взбиваем. Теперь понятна консистенция соуса. Приправляем его базиликом, орегано и черным перцем.


Все взбить
Последний раз продолжительно взбиваем соус, добиваясь максимальной однородности. Теперь готово.


Очистить цукини
Чтобы добиться визуальной схожести с обычными спагетти, срежем с цукини зеленую кожицу.




Натереть цукини на терке соломкой
Натрем цукини на специальной терке или прокрутим через спиралайзер. Нам нужны длинные тонкие лапшинки одинакового диаметра.


Подать цукини с соусом
Осталось только заправить спагетти из цукини свежеприготовленным соусом маринара.
Так же вы можете приготовить спагетти из цукини с песто из авокадо.

Похожие рецепты

Отзывы и комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

Комментариев нет..