Белый салат из кабачков

Опубликовано: 29.09.2015
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 27
Жиры/100г: 1

Калорийность: 429
Время приготовления: 10
Белки/100г: 1
Углеводы/100г: 4

В диетическом салате из сырых кабачков основную роль играет, конечно же, соус. Так как кабачки практически не имеют вкуса, то соус должен быть таким, чтобы хотелось попросить добавки. При этом, разумеется, соус должен быть очень полезным и диетичным.
Именно такой мы и будем делать - сыроедческий белый соус из семян с лимоном и чесноком. Кстати, такой соус можно использовать и к фаршированным кабачкам с овощами, запеченными в духовке или к другим блюдам.

Ингредиенты:
- 1-2 кабачка,
- горсть семян подсолнечника,
- горсть белого кунжута,
- 2 ст. л. лимонного сока,
- 0,5 ч. л. горчицы,
- 0,5 зубчика чеснока,
- соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Начнем с приготовления белого соуса. Очищенные семена подсолнечника и кунжут измельчим в комбайне в мелкую крошку. Чем мельче, тем лучше, однороднее будет соус. Если нет комбайна, можно измельчить семена в кофемолке, будет даже лучше.

Добавляем к измельченным семенам чеснок, горчицу и лимонный сок. Взбиваем все вместе. Так же нужно будет добавить немного воды, чтобы добиться необходимой консистенции.

Солим соус, приправляем его перцем. Проверяем консистенцию - если соус густоват - добавим еще воды. Еще раз тщательно взбиваем.

У нас готов белый сыроедный соус. Поставим его пока в сторонку.

С кабачков необходимо будет срезать кожицу, чтобы она не испортила нам цвет салата.

Порежем кабачки средними кубиками. Солить их не нужно.

Заправим кабачки белым соусом.

Тщательно перемешаем, чтобы каждый кубик оказался покрыт вкуснейшим соусом.

Подавайте белый салат из кабачков незамедлительно. Для украшения можно посыпать каждую порцию щепоткой кунжута.
В прошлый раз мы готовили спагетти из кабачков, если вы еще не пробовали, советуем это сделать.
Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..