Салат из цветной капусты и яблок

Цветную капусту привыкли многие употреблять в варёном или обжаренном виде. В этом салате капуста будет сырой, и придаст особый мягкий хруст. На крупной тёрке измельчите цветную капусту.


Стружку капусты сложите в миску. Несколько небольших по размеру яблок натрите также на тёрке, добавьте к капусте.


Грецкие орехи чуть обжарьте на сухой сковороде. Можно использовать орехи и в сыром виде, но, по-моему, после обжарки они раскрывают свой вкус намного лучше. Добавьте орехи и горсть изюма в миску с ингредиентами для салата.




Посолите и добавьте смесь молотых перцев по вкусу. Заправлять такой салат из цветной капусты можно сметаной, натуральным йогуртом, или майонезом. Нарежьте в салат петрушки, укропа или другой зелени.


Чтобы красиво подать этот вкусный и полезный салат, после чего он вызовет аппетит, можно воспользоваться специальной формочкой. А можно заменить такую формочку самодельной вырезанной из бутылки формой.


Подавайте готовое блюдо сразу после приготовления, украшайте орехами и веточкой петрушки.


С уважением Эльби.
Попробуйте так же вкусный салат из брокколи и греческого сыра феты.