Теплый салат с кабачком, курицей и кунжутом

Кабачок очистить от кожи и семян по необходимости. Нарезать ломтиками или фигурным ножом как на фото.


Морковь натереть на терке для корейской морковки или нарезать длинными брусочками.


Чеснок мелко нарезать.




В сотейник влить 2 столовых ложки воды и уложить морковь. Воду можно заменить бульоном – так будет вкуснее.
Когда морковь будет мягкой, выложить кабачок, воду больше добавлять не нужно, кабачок выделит сок. Далее тушим 5 минут. Следите, лучше если кабачок будет слегка сырой, чем превратиться в пюре.


Филе нарезать кубиками, удалив жир, кожу и косточки. Немного посолить филе. У нас будет соленый соус, так что соли надо совсем немного.
Тушить курицу 5 -7 минут. За это время мелко нарезанные кусочки мяса должны изменить цвет. Для верности, проверьте один кусочек на готовность.
Пока мясо тушиться, вы можете посмотреть одежду больших размеров на сайте Серебряная нить. Имеется большой выбор разных красивых моделей.
Пересыпьте все горячие ингредиенты в теплую миску.


Выдавите сок половины лимона.


Добавьте соевый соус. Как видите для уменьшения количества жира, масло в салата отсутствует.




Семена кунжута обсушить на сковороде в течение 10 минут, постоянно помешивая. Семена должны стать с приятным жареным вкусом. Жарить на среднем огне. Не допускайте значительного изменения цвета семян.


Всыпать кунжут в соус.




Хорошо перемешать и влить соус в горячие ингредиенты.


Хорошо вымешиваем салат, чтобы все ингредиенты пропитались соусом.
Подавать салат горячим, с ржаным хлебом или диетическими хлебцами.


Салат с кабачком и курицей настолько полноценный, что к нему можно разве что предложить нарезанный ломтиками болгарский перец, помидор или легкий салат с черемшой и свежими овощами.




Автор мк Фея