Пикантные тушеные куриные желудки

1. Куриные желудки – очень вкусный продукт, но при недостаточной обработке получается довольно жестким. Поэтому, чтобы не испортить блюдо, нужно предварительно подготовить желудки. Почистите их, помойте. Залейте холодной очищенной водой. Добавьте лавровый лист и поставьте вариться. Варите около часа после закипания. В самом конце варки посолите. Но без фанатизма. Не забывайте, что в нашем блюде еще участвует соевый соус. Готовые куриные желудки должны быть мягкими. Проверьте это перед тем, как выключить плиту. Остудите желудочки и нарежьте их соломкой.

Кстати, не забывайте и о других субпродуктах. Очень вкусной получается тушеная куриная печенка.



2. Репчатый лук нарубите традиционным кубиком или четвертькольцами.


3. С моркови снимите кожицу и нарежьте ее соломкой или натрите на терке.




4. Чеснок измельчите ножом.


5. Из острого перца чили выньте семена. Нарежьте его тонкими полосками. При работе со жгучим перцем не прикасайтесь к лицу. А потом хорошо вымойте руки, разделочную доску и нож.


6. На сковороде разогрейте растительное масло. Положите лук с морковью. Обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанные куриные желудочки. Помешивая, тушите под открытой крышкой минуты 2-3. Потом добавьте перец чили и соевый соус. Перемешайте. Накройте крышкой. Тушите около 5-7 минут. Добавьте чеснок, перемешайте. Тушите еще 2-3 минуты. Добавьте нарезанную зелень. Выключите огонь и подавайте тушеные куриные желуди в теплом или горячем виде. Очень вкусно в качестве гарнира использовать рисовую лапшу или рис. Но и с макаронами будет очень вкусно.

И не забудьте приготовить вкусный низкокалорийный десерт.



Приятного аппетита!