Постные безглютеновые оладьи из кабачка

Опубликовано: 16.04.2015
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 283
Жиры/100г: 3

Калорийность: 866
Время приготовления: 20
Белки/100г: 5
Углеводы/100г: 56

Безглютеновая диета предполагает отказ от продуктов, содержащих клейковину (глютен). Как вы знаете, ржаная и пшеничная мука содержат клейковину, так что при безглютеновой диете придется навсегда отказаться от привычных нам мучных изделий.

Чтобы наслаждаться вкусом любимых блюд с мукой можно пойти на уловку и использовать муку не содержащую глютен, например, гречневую или рисовую. Рисовая мука имеет преимущество в том, что практически не изменяет вкус готового блюда, чего не скажешь о муке гречневой.

Предлагаю вам фото-рецепт приготовления безглютеновых оладьев из кабачков на рисовой муке.

Ингредиенты:
- 1 стакан рисовой муки,
- 1 кабачок или цукини,
- половинка луковицы,
- 2 зубчика чеснока,
- оливковое масло для жарки,
- соль по вкусу,
- черный перец по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

С кабачка или цукини можно не срезать кожицу, тогда оладьи получатся зеленого цвета. Натираем кабачок, лук и чеснок на терке.

Посолим овощи, чтобы они выпустили сок.

Через 10 минут образовавшийся сок сольем. Лишняя влага в оладьях ни к чему. Поперчим овощи.

Всыпаем к овощам рисовую муку. Я указала приблизительное количество, ориентируйтесь по консистенции.

Готовое тесто для оладий должно быть в меру густым, не растекаться на поверхности сковороды.

Смазываем сковороду оливковым маслом, разогреваем, выкладываем тесто ложкой, формируя круглые невысокие оладьи. Высокие оладьи могут не пропечься, поэтому лучше не рисковать и сделать их тонкими.

Обжариваем оладьи с двух сторон, примерно по три минуты с каждой стороны, пока поверхность не зарумянится.

Подавайте кабачковые оладьи сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!

Напомним, что в прошлый раз мы готовили манты из теста с льняной мукой.

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..