Кальмары с овощами (2 этап диеты Дюкана)

Свежемороженых кальмаров кладём в холодную воду. Добавляем 5 г соли. Очищаем шкуру и удаляем внутренности.
Помните, что кальмары это скоропортящийся продукт, а поэтому если их хранить неправильно, кальмары очень быстро станут источником бактерий, что может привести к пищевому отравлению. Размораживайте кальмаров непосредственно перед приготовлением, а храните в замороженном виде.


Тушки двух кальмаров отвариваем 2 минуты в кипящей воде.


Кладём кальмаров в ледяную воду или на лёд, чтобы остановить процесс варки. Нарезаем тонкими полосами поперёк тушки.




Морковь отвариваем в мундире. Режем соломкой. Добавляем соевый соус или соль.


На тарелке раскладываем слой из листьев свежего салата, на которые кладём полоски кальмаров смешанные с морковью и кольцами лука-порея.


На одну порцию салата понадобится одно отваренное вкрутую яйцо. Режем его на четыре части.


Украшаем салат яйцом и щупальцами кальмаров. На 3 и 4 этапе диеты полейте салат оливковым маслом, смешанным с лимонным соком и горчицей, а вот на втором этапе этого делать нельзя. Можно только слегка сбрызнуть салат соевым соусом. Приятного аппетита.





Напомним, что в прошлый раз мы баловали себя хрустящим салатом с курицей.