Карпаччо из тыквы
Калорийность: 168
Время приготовления: 20
Белки/100г: 1
Углеводы/100г: 7
Время приготовления: 20
Белки/100г: 1
Углеводы/100г: 7
Изначально словом carpaccio в Италии называли тонко нарезанное сырое мясо, политое заправкой из оливкового масла с лимоном, которое подавалось в качестве холодной закуски. Позднее этим словом стали называть любой тонко нарезанный продукт, будь то рыба, грибы, морепродукты, овощи и даже фрукты.
Предлагаю вам диетический вариант карпаччо из тыквы, которую мы замаринуем в имбирно-апельсиновом маринаде.
Ингредиенты:
- кусочек плотной тыквы,
- 1 апельсин,
- 1 зубчик чеснока,
- кусочек корня имбиря,
- несколько каперсов,
- соль и перец по вкусу,
- свежая зелень для украшения.
Предлагаю вам диетический вариант карпаччо из тыквы, которую мы замаринуем в имбирно-апельсиновом маринаде.
Ингредиенты:
- кусочек плотной тыквы,
- 1 апельсин,
- 1 зубчик чеснока,
- кусочек корня имбиря,
- несколько каперсов,
- соль и перец по вкусу,
- свежая зелень для украшения.
Как приготовить в домашних условиях
Подготовим ингредиенты для маринада. Апельсин разрежем пополам, чеснок почистим, у имбиря срежем кожуру.
Выдавим сок из апельсина. Если у вас нет соковыжималки, то можно вставить в мякоть половины апельсина вилку и прокрутить, пока весь сок не вытечет.
Взбиваем блендером апельсиновый сок с чесноком и имбирем. Нет нужды добиваться однородного маринада для карпаччо из тыквы, достаточно лишь немного раздробить чеснок с имбирем, чтобы они начали отдавать свой аромат соку. Готовый маринад посолите и поперчите на свой вкус.
Отставим маринад в сторонку и нарежем тыкву одинаковыми по размеру тонкими слайсами.
Любите тыкву? Обязательно приготовьте тыкву по-корейски.
Дно контейнера заливаем маринадом, выкладываем кусочки тыквы в один слой.
Поливаем кусочки маринадом и укладываем второй слой тыквы. Так укладываем все слайсы и заливаем остатками маринада. Закроем контейнер и отправим на ночь в холодильник, чтобы тыква как следует пропиталась ароматами чеснока, имбиря и сладостью апельсина.
На следующий день можно достать маринованные кусочки тыквы, разложить их на широкой плоской тарелке, украсить каперсами, зеленью и подавать карпаччо из тыквы.
Приятного аппетита!
Напомним, что в прошлый раз мы баловали себя салатом с тунцом и авокадо.
Похожие рецепты
Тыквенный суп-пюре на кокосовом молоке (постный рецепт)
Диетический суп-пюре из тыквы
Свекольный салат с яблоком, изюмом и орехами
Холодец из куриных желудков по Дюкану (2, 3, 4 этапы диеты)
Творожные чизкейки с корицей (2, 3, 4 этапы диеты Дюкана)
Салат из свежих овощей без соли
Суп из морепродуктов и копченой рыбой
Тушеная капуста с рисом (лаханоризо)
Диетический суп-пюре из тыквы
Свекольный салат с яблоком, изюмом и орехами
Холодец из куриных желудков по Дюкану (2, 3, 4 этапы диеты)
Творожные чизкейки с корицей (2, 3, 4 этапы диеты Дюкана)
Салат из свежих овощей без соли
Суп из морепродуктов и копченой рыбой
Тушеная капуста с рисом (лаханоризо)
Отзывы и комментарии
Комментариев нет..