Белковый салат с яичным соусом

Берем свежее филе цыпленка, промываем в холодной воде, нарезаем крупными кубиками.


Для маринада нужны соль, куркума и чеснок. Если мариновать филе цыпленка в куркуме, то готовое мясо приобретает яркий цвет и пряный вкус.


Натираем два зубчика чеснока очень мелко или пропускаем их через пресс. Смешиваем маринад и филе цыпленка, оставляем в холодильнике на 15 минут, если есть время, то нужно мариновать филе 1 час.




Разогреваем оливковое масло. Лучше всего обжарить филе ципленка для нашего белкового салата в сковороде вок. Если такой возможности нет, то пригодится сковородка с антипригарным покрытием, чтобы количество масла для обжарки было очень маленьким. В любом случае, обжаренные куски цыпленка кладем на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.


Варим четыре яйца в крутую. Разрезаем пополам и аккуратно отделяем желтки. Белки режем крупными кусочками.


Смешиваем кусочки цыпленка и белок.


Готовим яичный соус для для белкового салата с курицей: тем, у кого повышено содержание холестерина в крови рекомендую оставить желток одного яйца, всем остальным можно готовить соус с 4 желтками. Растираем желтки, соль и мелко порубленный укроп. Смешиваем с нежирным йогуртом, получится очень густой и вкусный соус.




Соленые грибы (в этом салате соленые подосиновики) режем на 2-4 части, смешиваем с обжаренными кусочками цыпленка и вареными яичными белками, приправляем укропом. Яичный соус подаем вместе с салатом в отдельной посуде. Белки важная часть нашего питания, синтезируя их, организм вырабатывает необходимую для жизни энергию. Салат с курицей и яичным соусом, состоящий в основном из белков, поддержит ваши силы в фазе «Атака». Приятного аппетита!


Также рекомендуем вам приготовить запеканку из печени по Дюкану.