Рыбные котлеты из минтая на пару

Рыбные котлеты из минтая на пару
Опубликовано: 05.09.2014
Разместил: miracle
Калорийность/100г: 73.67
Жиры/100г: 0.74
Калорийность: 1473.5
Белки/100г: 12.54
Углеводы/100г: 4.49

Приготовление рыбных котлет из целых тушек рыбы - процесс весьма трудоемкий. Чего только стоит почистить рыбу, отделить филе от костей, избавиться от кожи. Но не стоит стремиться купить готовый рыбный фарш, так как нельзя быть уверенным в его составе. Рыбные котлеты очень вкусные и полезные, особенно если приготовить их на пару. В этом процессе на помощь придет мультиварка или пароварка. Котлеты полностью постные, хорошо подойдут для диетического и детского питания. А добавление в рыбный фарш моркови сделает их более яркими и красочными. Для рыбных котлет хорошо подходит минтай, путассу, хек.

Рецепт дня: рыбные котлеты из минтая на пару. Технология приготовления - чуть ниже.

Ингредиенты:
- 1,5 кг. минтая;
- 2 моркови;
- 1-2 луковицы;
- 1 крупная картофелина;
- соль;
- перец черный молотый;
- 2 ст.л. манной крупы;
- 1-2 лавровых листа;
- 1 л. кипящей воды.

Приготовление

1. Тушки минтая помыть, отделить филе от костей и кожи. Быстрее и удобнее это делать, если рыба еще до конца не разморозились, так на костях останется минимальное количество мяса. Не забыть тщательно удалить мелкие косточки, особенно около плавников.

Вымыть рыбу
2. Подготовить овощи: почистить и помыть морковь, картофель и репчатый лук.

Подготовить овощи
3. Филе минтая пропустить через мясорубку, желательно 2-3 раза, чтобы измельчить оставшиеся косточки.



Измельчить мясо
4. Также поступить и со всеми овощами.

Измельчить овощи
5. Всыпать манную крупу, соль, черный молотый перец.

Добавить манку
6. Перемешать, рыбный фарш для котлет из минтая готов.

Перемешать
7. Емкость для приготовления на пару смазать растительным
маслом. Руками сформировать небольшие котлетки, например, в форме "шайбочек", и разложить на решетку. Можно выкладывать котлеты близко друг к другу, в процессе приготовления их размер сильно не увеличивается. Рыбные котлеты из минтая хорошо держат форму, даже несмотря на отсутствие яйца в составе фарша.



Парим
8. В чашу налить воду, для ускорения процесса приготовления лучше использовать кипяток. Для придания рыбным котлетам дополнительного аромата можно бросить в воду лавровый листик. Выставить режим "Пар" время 20 минут. Крышку обязательно плотно закрыть.

Отпарились
9. Вкусные диетические рыбные котлеты из минтая на пару в мультиварке готовы. На гарнир можно предложить свежие овощи, рис, картофельное пюре.

Готово

рыбные котлеты из минтая
Напомним, что в прошлый раз мы баловали себя низкокалорийными котлетами из горбуши.
» Пожаловаться на этот рецепт

Загрузка...

Похожие рецепты

Комментарии

* Написать:


* Имя:

* Код с картинки:
captcha

02.08.2015 / 21:55
Очень вкусные получились котлеты) спасибо за рецепт)
07.08.2015 / 23:33
Я часто делаю рыбные котлеты, но вот морковь никогда не добавляла, а зря - вкусно получается.
14.01.2018 / 12:49
спасибо, отличные рецепты!