Скумбрия с овощами, запеченная в духовке

Для скумбрии походят практически все овощи, так что можно выбрать на свой вкус. В этом рецепте запеченной в духовке скумбрии используются замороженные овощи «Смесь для рагу», где есть морковь, лук, спаржевая фасоль, брокколи, сладкий перец, картофель, брюссельская и цветная капуста. Лучше не использовать картофель и цветную капусту, если вы готовите рыбу по принципу раздельного питания. Поэтому можете выбрать все овощи отдельно или найти подходящую замороженную смесь. Попробуйте приготовить интересный витаминный салат.



Скумбрию нужно почистить и порезать на порционные кусочки. Если рыба замороженная, нужно подождать пока она оттает.


Кусочки рыбы складывают в форму для выпекания. Лучше выбирать глубокую форму.




Сверху выкладывают овощи, которые нужно посолить и поперчить. Скумбрию солить не нужно.


Блюдо накрывают фольгой и ставят в духовку на 20 минут. В конце скумбрию с овощами можно открыть, чтобы они подрумянились. Так как рыба достаточно жирная, а овощи замороженные, блюдо готовится быстро.


В результате получается вкусная запеченная скумбрия. Фото рецепт поможет вам приготовить это блюдо в два счета.


Скумбрия, запеченная с овощами в духовке – это сбалансированное блюдо по всем меркам здорового питания. Белок прекрасно сочетается со многими овощами, поэтому блюдо легко усваивается в организме, принося только пользу.

Готовьте вкусно, живите здорово!
Попробуйте полезный салат из кольраби с морковью.