Фенхель, тушеный в кисло-сладком соусе

Фенхель промоем, отрежем верхушки и "донышко". Разрежем головки на две части. Затем каждую половинку нарежем дольками.



Сковороду смазываем оливковым маслом, выкладываем дольки фенхеля ровным слоем. Обжарим в течение пары минут.



Вливаем примерно полстакана воды, чтобы фенхель тушился в смеси воды и масла.





Солим и перчим фенхель. Тушим под крышкой в течении пяти минут.



Затем снимаем крышку и добавляем к фенхелю жидкий мед.



А так же яблочный уксус. Чуть потрясем сковороду, чтобы мед с уксусом равномерно распределились, а кусочки фенхеля покрылись кисло-сладким соусом. Обязательно ознакомьтесь и с этим рецептом с фото фенхеля запеченного в духовке с цукини.



Тушим под крышкой еще пять минут до полной готовности фенхеля.





Добавляем сушеные семена фенхеля.



Добавляем горсть изюма. Тушим без крышки две минуты, даем выпарится лишней влаге. Соус при этом загустеет и потемнеет.





Зелень фенхеля нарежем или нарвем руками.



Выкладываем кусочки тушеного фенхеля на тарелку. Поливаем сверху кисло-сладким соусом с изюмом.



Посыпаем зеленью фенхеля. Очень красиво выглядит и просто шикарный на вкус такой фаршированный фенхель запеченный.





Подавайте фенхель тушеный, рецепт в кисло-сладком соусе, в теплом виде в качестве вкуснейшего гарнира или даже самостоятельного второго блюда.