Сыроедческий крем-суп из тыквы

Опубликовано: 28.01.2015
Разместил: Dryad
Калорийность/100г: 28.94
Жиры/100г: 0.36

Калорийность: 405.17
Время приготовления: 15
Белки/100г: 1.37
Углеводы/100г: 7.51

В этом супе сохранены все полезные витамины солнечной тыквы, моркови и сладкого болгарского перца, а приготовить сыроедческий суп не составит никакого труда - нужно всего лишь взбить в блендере ингредиенты в необходимых пропорциях. По своей простоте этот крем-суп из тыквы похож на испанский холодный суп гаспачо (кстати, один из моих любимых). Советуем посмотреть еще один замечательный рецепт приготовления сыроедческого супа с цветной капустой и помидорами

Для приготовления нам понадобятся:
- четверть небольшой тыквы,
- половинка красного сладкого перца,
- 1 цукини (можно заменить на огурец),
- четвертинка лука шалота,
- кунжут для украшения,
- сладкая молотая паприка по вкусу,
- соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить в домашних условиях

Тыкву очистим от кожуры, вынем семена и волокна из центра.

Нарежем тыкву кубиками для удобства дальнейшего использования.

Оставшиеся овощи: лук шалот, перец, морковь и цукини тоже нарежем произвольно.

Выложим все овощи в блендер, нальем примерно стакан воды. Сначала я добавляю минимум воды, а затем добавляю понемногу, если в этом возникает необходимость. Ориентируйтесь по консистенции, суп какой густоты вы хотите видеть на обед. Мне лично нравятся густые супы-пюре.

Приправляем суп солью, паприкой и черным перцем. Возможно, вы захотите добавить какие-то другие специи, это на ваше усмотрение.

Еще раз взбиваем суп, чтобы добиться максимальной гладкости структуры.

Перед подачей посыпьте крем-суп из тыквы семенами кунжута. Кунжут насытит организм кальцием и придаст супу особый вкусовой оттенок. Еще для сыроедов можем рекомендовать рецепт фаршированных помидоров.
Приятного аппетита!

Отзывы и комментарии

Комментариев нет..