Вегетарианские рецепты, блюда для вегетарианцев на каждый день

Ингредиенты: рис белый длинный, перец болгарский красный, сельдерей стеблевой, зелень, перец чили зеленый, куркума, кунжут белый, соль морская
Калорийность/100г: 135

Рецепт этого постного диетического риса очень простой. Я часто его готовлю и балую себя на диете Дюкана. Готовиться рис по-восточному не очень долго, так обязательно попробуйте.

Ингредиенты:

- 160 грамм риса белого длинного,
- 170 грамм перца болгарского красного,
- 150 грамм сельдерея стеблевого,
- 60 грамм зелени (петрушка, кинза),
- 1 перец чили зелёный,
- 1 чайная ложка куркумы,
- 15 грамм кунжута белого,
- 3 грамма соли морской.

Ингредиенты: тыква, морковь, баклажаны, лук репчатый, помидоры, перец сладкий, перец горький, масло растительное, соль, специи
Калорийность/100г: 37

Сидите Вы на диете или нет, можете приготовить это вкусное тыквенное рагу с морковкой. Овощное рагу очень сытное и полезное. Рекомендую хотя бы иногда готовить его.

Ингредиенты:

[i]- 150 грамм тыквы,
- 250 грамм моркови,
- 100 грамм баклажан,
- 70 грамм лука репчатого,
- 220 грамм помидор,
- 120 грамм перца сладкого,
- 50 грамм перца горького,
- 10 мл. растительного масла,
- соль, специи по вкусу.

Ингредиенты: творог обезжиренный, яйцо, отруби овсяные, разрыхлитель теста, яблоко, тыква, морковь, масло оливковое, соль морская, масло для жарки, йогурт, корица молотая
Калорийность/100г: 79

Эти творожники с овощами, яблоками и овсяными отрубями разрешается готовить во время диеты по Дюкану на 3-4 этапе. Рецепт творожников очень простой, творожники получаются вкусными.

Ингредиенты:

- 200 грамм творога обезжиренного;
- 1 яйцо куриное;
- 60 грамм отрубей овсяных;
- 3 грамма разрыхлителя теста;
- 90 грамм яблок;
- 110 грамм тыквы;
- 70 грамм моркови;
- 10 мл. масла оливкового;
- соль морская, масло для жарки;
- для подачи - йогурт 0%, корица молотая.

Ингредиенты: морковь, салат листовой, сельдерей салатный, помидоры черри, перец болгарский, перец горький зеленый, масло оливковое, соль морская, зелень
Калорийность/100г: 28

И так, еще одно блюдо для людей, которые сидят на диете Дюкана. Сегодня мы приготовим овощной салат, который разрешается кушать на фазе Чередования.

Ингредиенты:

- 50 грамм моркови;
- 120 грамм салата листового;
- 120 грамм сельдерея салатного;
- 60 грамм помидор черри;
- 40 грамм перца болгарского;
- 1 перец горький зелёный;
- 4 мл масла оливкового сорта extra virgin;
- 2 грамма соли морской,
- зелень для подачи.

Ингредиенты: баклажан, чеснок, кунжут, лимон, оливковое масло, соль
Калорийность/100г: 111

Такой необычный паштет из печеного баклажана отлично подойдет, если Вы сидите на диете. Обычно я завтракаю бутербродами с этим паштетом и чаем. Паштет очень вкусный, в моей семье все любят паштет.

Ингредиенты:

- баклажан - 1 шт.,
- чеснок - 1 зубчик,
- лимонная кислота - 1 столовая ложка
- оливковое масло - 2 столовые ложки,
- кунжут - 1 столовая ложка,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: нут, помидор, чеснок, имбирь, паприка, гарам масала, кумин, кориандр, соль
Калорийность/100г: 110

суп чана дал - индийский суп. Этот рецепт довольно простой, на вкус суп конечно необычный. Но он вам обязательно понравится. На диете очень часто готовлю на обед.

Ингредиенты:

- нут - 1 чашка,
- вода - 2 чашки,
- 1 большой помидор,
- чеснок - 2-3 зубка,
- имбирь свежий кусочек или 0,5 ч.л. сушеного,
- кориандр - 1 ч.л.,
- паприка - 0,5 ч.л.,
- соль - 0,5 ч.л.,
- кумин - 0,5 ч.л.,
- гарам масал - 0,5 ч.л.

Ингредиенты: гречневая крупа, цукини, морковь, сушеные грибы, цветная капуста, брокколи, лук, оливковое масло, петрушка, соль, черный перец
Калорийность/100г: 50

Гречневая каша - самая моя любимая каша еще с детства. Конечно хотелось бы приготовить ее с мясом, но увы. Мы сидим на диете, по этому будем готовить ее с овощами. Рецепт довольно простой.

Ингредиенты:

- гречки - 1 стакан,
- моркови - 2 штуки,
- помидора - 3 небольших штуки,
- луковицы - четвертина,
- цветной капусты - третья часть кочана ,
- брокколи несколько соцветий,
- цукини - 2 штуки,
- сушеных белых грибов - горсть,
- оливкового масла - 1 столовая ложка,
- петрушка,
- соль и черный перец.

Ингредиенты: цветная капуста, сельдерей, морковь, перец болгарский красный, помидоры, полента, бульон овощной, чеснок, перец чили, кинза
Калорийность/100г: 15.76

Если решили немного отдохнуть от мясных блюд, побалуйте себя вкусным питательным супом из цветной капусты и поленты. Готовится он не сложно и подходит не только для диет, но и постного меню.

Для рецепта понадобится:
- пол кило цветной капусты;
- 150 г корня сельдерея;
- две моркови;
- крупный стручок болгарского перца;
- два помидора;
- 50 г поленты;
- 1.5 литра овощного бульона;
- чеснок - по вкусу;
- перец чили - оп вкусу;
- кинза - по вкусу.

Ингредиенты: перец сладкий, морковь, репчатый лук, помидоры, соль морская, кинза, оливковое масло
Калорийность/100г: 33.77

Такой фаршированный перец кушать можно всем. Но, если вы придерживаетесь системного питания Дюкана, то учтите, что блюдо не подходит для первого этапа диеты.

Для рецепта понадобится:
- шесть стручков сладкого перца;
- 5-6 морковок;
- 3-4 головки репчатого лука;
- пол кило помидоров;
- соль морская – по вкусу;
- небольшой пучок кинзы;
- оливковое масло – 1 ст. ложка.

Ингредиенты: яблоко кислое, морковь, помидор, огурец свежий, салат листовой, физалис, горчица столовая, уксус бальзамический, соль морская, масло оливковое, паприка молотая
Калорийность/100г: 35.28

Салат "Фитнес" готовится просто и быстро, а получается сочно и вкусно. Если вы на диете, готовьте салат на ужин. Если придерживаетесь постов, вам так же подойдет этот легкий овощной салат с яблоком.

Для рецепта понадобится:
- одно яблоко кислых сортов;
- одна крупная морковь;
- один помидор;
- один огурец;
- 150 г листового салата;
- два физалиса.
Соус:
- 1 ч. ложка столовой горчицы;
- 1 ч. ложка бальзамического уксуса;
- соль морская – по вкусу;
- 1 ч. ложка оливкового масла;
- паприка молотая – щепотка.

Ингредиенты: фасоль, лук репчатый, томатная паста, чеснок, оливковое масло, паприка, соль, черный перец
Калорийность/100г: 72.73

Пребранац готовится очень просто, хоть и долго. Но это от того, что следует подготавливать фасоль - замачивать на ночь и варить. В целом же в приготовлении нет ни каких сложностей. Прочитайте рецепт и убедитесь сами.


Для рецепта понадобится:
- пол кило фасоли,
- лук репчатый - 1 кг,
- чеснок - 3 дольки,
- масло оливковое - 20 мл,
- томатная паста - 25 г,
- помидор - 1 шт.,
- паприка - 20 г,
- специи - по вкусу.

Ингредиенты: помидоры, огурец, чеснок, перец чили, тархун, яйцо, горчица столовая, перец черный молотый, перец красный молотый, сок лимона, масло растительное, соль морская
Калорийность/100г: 66.09

Легкий салат может быть как вашим завтраком, так и ужином.
Наш салат не только легкий но и ароматный, чем обязан тархуну. А также он необычен тем, что готовиться не просто с яйцом, а с яичницей.

Ингредиенты:
- помидоры – 110 г;
- огурец – 80 г;
- чеснок – 1 зуб.;
- перец чили – 1\3 шт.;
- тархун – 10 г;
- яйцо – 1 шт.
Для соуса:
- горчица столовая – 5 г;
- перец чёрный молотый – 2 г;
- перец красный молотый – 2 г;
- сок лимонный – 10 г;
- оливковое масло – 5 г;
- морская соль.

Ингредиенты: кабачок, яйцо, петрушка, кинза, перец красный молотый, овсяные отруби, масло оливковое, соль, обезжиренный йогурт, помидоры черри
Калорийность/100г: 75.84

Рецепт приготовления очень вкусного блюда, рекомендованного на диете Дюкана, исключая первый этап. Готовим кабачковые блины с зеленью и специями. Просто и вкусно.


Ингредиенты:
- 350 г кабачков,
- 55 г овсяных отрубей,
- 2 куриных яйца,
- 25 г кинзы,
- 25 г петрушки,
- 3 г красного молотого перца,
- 4 г соли,
- 10 мл оливкового масла,
- помидоры черри для подачи,
- обезжиренный йогурт для подачи.

Ингредиенты: орехи, яблоки, сливы, банан, йогурт, сок лайма, кориц молотая
Калорийность/100г: 74.89

Готовим легкий фруктовый салат из яблок слив, грецких орехов с заправкой из йогурта с корицей. Очень просто и очень вкусно. Семья останется довольна таким прекрасным десертом.


Ингредиенты:
Для салата:
- 2 яблока,
- 5 слив,
- 6 грецких орехов,
- 0,5 банана.
Для соуса:
- 150 г йогурта,
- сок лайма,
- 3 г корицы.

Ингредиенты: баклажаны, консервированная белая фасоль, грецкие орехи, лук репчатый, чеснок, масло растительное, черный перец, чоль
Калорийность/100г: 82.57

Для всех, кто предпочитает простые постные блюда предлагаем рецепт приготовления паштета из баклажанов с орехами. Приятное и очень вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях.


Ингредиенты:
- 2 баклажана,
- 2 зубчика чеснока,
- 160 г консервированной белой фасоли,
- 1 луковица,
- 5 грецких орехов,
- растительное масло - 10 г,
- черный перец по вкусу,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: баклажан, морковь, томаты, сладкий перец, лук, чеснок, оливковое масло, соль, черный перец, паприка
Калорийность/100г: 49.3

Простой и доступный во всех отношениях рецепт приготовления вкусного овощного блюда расскажет, как приготовить в домашних условиях баклажанную икру кусочками с добавлением других овощей.


Ингредиенты:
- баклажаны - 1 шт.,
- помидоры - 3 шт.,
- морковь - 2 шт.,
- репчатый лук - 0,5 шт.,
- чеснок - 1 зубчик,
- болгарский перец - 1 шт.,
- паприка - 2 ч.ложки,
- оливковое масло - 2 ст.ложки,
- соль по вкусу,
- черный перец по вкусу.

Ингредиенты: яйцо, хлеб, помидоры, сливочный сыр, соль, черный перец
Калорийность/100г: 79.92

Рецепт приготовления простого и быстрого завтрака расскажет, как за короткое время сделать горячий бутерброд с яйцом, сыром и помидорами - несложную и сытную закуску.

Ингредиенты:
- ржаной хлеб - 1 кусок,
- помидоры - 2 шт.,
- яйцо - 1 шт.,
- сливочный сыр - 1 ст.ложка,
- соль по вкусу,
- черный молотый перец по вкусу.

Ингредиенты: спаржевая фасоль, лук репчатый, чеснок, зелень, масло растительное, черный перец, соль
Калорийность/100г: 61.68

Очень вкусное блюдо можно приготовить из минимального количества ингредиентов, в составе которых нет мясных составляющих. Спаржевая фасоль, чеснок, лук и зелень - это все, что нужно для приготовления аппетитного и полезного блюда.


Ингредиенты:
- 500 г спаржевой фасоли,
- 3 зубчика чеснока,
- 1 луковица,
- зелень петрушки и укропа,
- соль по вкусу,
- черный молотый перец - 3 г,
- растительное масло для заправки.

Ингредиенты: бульон овощной, тыква, перец красный сладкий, помидор, лук репчатый, перец чили, масло растительное, соль, зелень
Калорийность/100г: 20.25

Знаете, что из тыквы получается вкуснее всего? Супы-пюры. Осенью готовить их самое время. Вариантов этого блюда не счесть, но именно наш подходит для диеты Дюкана.

Для рецепта понадобится:
- 1,5 литра бульона из курицы или овощей;
- 350 г тыквы;
- крупный стручок сладкого красного перца;
- крупный помидор;
- две головки репчатого лука;
- стручок перца чили;
- растительное масло;
- специи - по вкусу.

Ингредиенты: творог, тыква, яйцо, шнитт-лук, кинза, масло оливковое, кукурузная мука, разрыхлитель
Калорийность/100г: 92.28

Сырники с тыквой, приготовленные по этому рецепту, получаются не только аппетитно, о чем можно судить по фотографии готового блюда, но и очень вкусно. Тыквенные сырнички можно подать к диетическому и вегетарианскому столу.

Для рецепта понадобится:
- 200 г творога 2%;
- 300 г тыквы;
- одно куриное яйцо;
- 35 г шнитт-лука;
- немного кинзы;
- оливковое масло – 1,5 ст. ложки;
- кукурузная мука – 1 ст. ложка;
- разрыхлитель или сода – щепотка.