Вегетарианские рецепты, блюда для вегетарианцев на каждый день

Ингредиенты: цветная кпуста, болгарский перец, цукини, томаты, лук, чеснок, оливковое масло, орегано, паприка, соль

Цветная капуста должна быть в меню любого человека, придерживающегося диеты. Она низкокалорийна, хорошо усваивается и полезнее капусты белокочанной. Разнообразие блюд из цветной капусты не даст заскучать.
Тушеная цветная капуста с овощами готовится быстро и просто. Нам понадобятся:
- кочан капусты,
- помидоры,
- морковь,
- сладкий перец,
- кабачки или цукини,
- зубчик чеснока,
- репчатый лук,
- оливковое масло,
- орегано,
- паприка,
- соль.

Ингредиенты: цветная капуста, сметана, чеснок, соль

Салаты из цветной капусты очень ценится в диетологии за свои вкусовые и диетические свойства. Приготовление блюд из цветной капусты не занимает много времени, при этом получаются очень вкусными и пикантными.

Ингредиенты:
- 1 головка цветной капусты;
- 250 гр. сметаны;
- 3 зубка чеснока;
- 1 ст.л. соли.

Ингредиенты: тыква, яблоко, мед

Яркое, свежее и необычное сочетание яблока и ароматной тыквы украсит будни всех желающих сбросить пару-тройку лишних килограммов!

Для приготовления салат необходимо:

- 1-2 яблока;
- 200 г тыквы;
- 2 ч. л. жидкого меда.

Ингредиенты: капуста, руккола, помидор, укроп, соль, подсолнечное масло

Кроме того, что ингредиенты этого салата практически не содержат калорий, они богаты клетчаткой и другими полезными веществами, которые так необходимы организму человека для поддержания здоровья и нормального самочувствия.

Необходимые продукты:

- 200 г белокочанной капусты;
- 30 г рукколы;
- 1-2 помидора;
- 3-4 веточки укропа;
- соль – на свой вкус;
- подсолнечное масло – 2 ст. ложки.

Ингредиенты: морковь, свекла, руккола, подсолнечное масло

Худейте вкусно вместе с замечательным овощным салатом с рукколой, свеклой и морковью. Этот салат готовится просто, требует минимум продуктов, а эффект от него просто колоссальный!

Для приготовления салат будет нужно:

- 1 свекла;
- 1 морковь;
- пучок рукколы;
- 0,5 лимона;
- соль - по вкусу;
- 2 ст. л. подсолнечного масла.

Ингредиенты: болгарский перец, цукини, баклажан, рикотта, чеснок, паприка, соль

Хочу предложить вашему вниманию закуску из овощей - слоеный террин. Это яркое аппетитное блюдо укарсит стол и порадует своим вкусом. Останутся довльны даже те, кто следит за фигурой, ведь мы будем готовить не обычный, а диетический террин.
Нам понадобятся:
- болгарские перцы,
- цукини,
- баклажаны,
- чеснок,
- рикотта,
- сладкая паприка,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: цветная капуста, морковь, лук, чеснок, паприка, кориандр, оливковое масло, соль

Избавиться от чувства голода надолго поможет овощной суп из цветной капусты с овощами. Овощи и специи делают бульон полезным и ароматным. Готовить суп очень просто и быстро.
Ингредиенты:
- полкочана цветной капусты,
- 1 морковь,
- репчатый лук,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 цукини,
- сладкая паприка,
- щепотка кориандра,
- 2 ч.л. оливкового масла,
- соль.

Ингредиенты: черный рис, ячмень, полба, консервированный тунец, соль

В такой каше очень много пользы и мало калорий, ведь мы заменим белый очищенный рис на куда более полезные злаковые: черный рис, полбу и ячмень.
Итак, для приготовления диетической каши из риса, ячменя и полбы с тунцом понадобятся:
- горсть черного отборного риса,
- горсть ячменя,
- горсть полбы,
- консервированный тунец,
- соль по вкусу.

Ингредиенты: тыква, морковь, имбирь, лук, соль

Крем-суп из тыквы с морковью и имбирем согревает тело и радует глаз. Этот полностью овощной супчик получается сытным, так как сладкие тыква и морковь быстро насыщают организм. Готовить крем-суп из тыквы очень просто.
Вот что нам понадобится:
- половинка средней тыквы,
- 1 средняя морковь,
- репчатый лук,
- сушеный молотый имбирь,
- соль.

Ингредиенты: рис, ячмень, белые грибы, лук, чеснок, овощной бульон

Диетическое ризотто с белыми грибами почти не отличается на вкус от настоящего. Весь секрет в том, что мы вместо риса возьмем смесь риса и ячменя. Получится более полезное диетичесоке блюдо.
Ингредиенты:
- ложка риса,
- 3 ложки ячменя,
- немного белых грибов,
- овощной бульон,
- лук и чеснок,
- немного оливкового масла.

Ингредиенты: цветная капуста, цукини, морковь, лук, чеснок, оливковое масло, соль

Овощные супы, не обладая высокой калорийностью, способны надолго насытить организм. В этом супе цветную капусту разнообразят цукини и морковь.
Для приготовления понадобятся:
- соцветия цветной капусты,
- 2 морковки,
- несколько цукини,
- репчатый лук,
- зубчик чеснока,
- 1 ч.л. оливкового масла,
- зеленый лук,
- соль и специи.

Ингредиенты: томаты, болгарский перец, оливковое масло, орегано, йогурт, соль.

Хочу рассказать как греческую запеканку буюрди сделать еще более диетической и низкокалорийной. Секрет в том, что мы заменим сыр на йогурт и снизим количество масла.
Ингредиенты:
- сладкий перец 1 шт.,
- свежие томаты 6 шт.,
- ложка оливкового масла,
- ложка обезжиенного йогурта,
- щепотка орегано сушеного,
- соль.

Ингредиенты: баклажаны, морковь, лук, чеснок, томатная паста, цукини, сладкая паприка, кориандр, соль.

Закуска на праздничном столе не обязательно должна быть калорийной. Есть способ проиготовить вот такие симпатичные релетики из баклажана с овощной начинкой без сыра, масла и прочих жирных ингредиентов.
Нам понадобятся:
- 2 баклажана,
- морковь,
- лук,
- чеснок,
- томатная паста,
- кабачок,
- паприка,
- кориандр,
- соль.

Ингредиенты: морковь, лук, чеснок, лук-порей, цукини, болгарский перец, савойская капуста, цветная капуста, соль, оливковое масло

Ароматный и легкий супчик из капусты поможет избежать чувства голода во время диеты или поста. В составе одни овощи, поэтому за фигуру можно не боятся.
Ингредиенты:
- 1 морковь,
- лук,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 стебель лука-порея,
- 1цукини,
- 1 болгарский перец,
- полкочана савойской капусты,
- полкочана цветной капусты,
- соль,
- 1 ст.л. оливкового масла.

Ингредиенты: морковь, лук, чеснок, горчица в зернах, цукини, цветная капуста, томаты, болгарский перец, зеленый горошек, оливковое масло, соль, специи.

Тушеные овощи - диетическое полезное блюдо. А если еще и приготовить овощи в изумительном томатном соусе с зеленым горошком, то получится наивкускнейший обед.
Для приготовления тушеных овощей в томатном соусе нам понадобятся:
- 1 морковь,
- репчатый лук,
- 2-3 зубчика чеснока,
- 1 ч.л. горчицы в зернах,
- 1-2 цукини,
- 1 цветная капуста,
- 5 помидорок,
- 2 красных болгарских перца,
- 5 ст.л. зеленого горошка,
- 1 ст.л. оливкового масла,
- соль и специи.

Ингредиенты: цукини, баклажан, цветная капуста, морковь, лук, чеснок, руккола, оливковое масло, соль, паприка, орегано, кориандр
Калорийность/100г: 42.8

Нежная консистенция этого овощного супа пюре придется по вкусу тем, кто следит за своей фигурой. Ведь в составе супа только натуральные низкокалорийные растительные ингредиенты:
- цветная капуста,
- цукини или кабачок,
- баклажан,
- морковь,
- руккола,
- оливковое масло,
- соль,
- кориандр,
- паприка,
- орегано.

Ингредиенты: фиолетовая капуста, огурец, помидор, красный лук, укроп, соль, черный перец, сушеный базилик, лимонный сок, подсолнечное масло
Калорийность/100г: 41.01

Во время диеты нужно баловать себя витаминными салатами. Они не только полезны, но и вкусны.

Приготовим вкусный салат с капустой:

- 200 г краснокочанной капусты;
- 5 помидоров черри;
- 1 огурчик;
- 1 фиолетовая луковица;
- зелень;
- базилик сушеный, молотый черный перец, соль;
- 1 ч.л. лимонного сока;
- масло для заправки.